El Orxatero

DANKO JONES Y SU PASIÓN POR LA HORCHATA

2012-01-12T11:17:00.000-08:00

De todos es sabido que la horchata de Valencia es muy apreciada por todos los turistas que visitan nuestro país. También es de dominio público el que muchos famos@s (nacionales y extranjeros) se declaran incondicionales de ésta riquísima bebida. Lo que quizás menos gente sepa, es el furor que desata entre alguno de estos famosos, y sin ir mas lejos, el ejemplo de Danko Jones.

Danko Jones es el cantante y guitarra de una banda de hard rock originaria de Toronto, Canadá, y entre otras virtudes, está absolútamente abducido por la horchata.

Con motivo de los conciertos que ofreció el pasado mes de diciembre en Madrid y Barcelona, el artista tomó toda la horchata que el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Chufa de Valencia le había enviado unas horas antes de sus conciertos, y podemos asegurar que aparte de un baño de multitudes, Danko se dió un baño de horchata, y esto no es una frase hecha, es totalmente literal, tal y como pueden comprobar si siguen el enlace al vídeo de Youtube que ponemos al final de éste artículo.

Efectivamente, en un acto que no por repetido (ya lo hizo el pasado año), deja de ser sorprendente, el cantante ha tenido el detalle de grabar un vídeo de agradecimiento, que ha colgado en su página web. En él, Danko Jones califica a la horchata como "la mejor bebida del mundo" y se ve como apura hasta la última gota de ¡un vaso de litro!. Asimismo, ha aprovechado su twitter http://twitter.com/dankojones para alabar esta tradicional bebida valenciana y agradecer el gesto al Consejo Regulador de la D.O. Chufa de Valencia.

Gracias a tí, Danko, por tu simpatía y por tu apoyo a nuestra entrañable y sabrosa horchata!!

•Danko Jones 2011
Danko Loves Horchata

•Danko Jones 2010
Horchata time in Barcelona
Danko Jones - Horchata ceremony @ Sala Heinekenm, Madrid

GRAN ACOGIDA AL TURRÓN BLANDO DE CHUFAS

2011-12-21T05:13:00.000-08:00

Aún no han transcurrido dos semanas desde su lanzamiento, y ya podemos asegurar que el turrón blando de chufas ha sido todo un éxito.

Este novedoso turrón, elaborado para Món Orxata por Hijos de Manuel Picó Llorens, empresa turronera artesana de Xixona, está hecho con harina de chufa de Valencia con Denominación de Origen y almendra Marcona de Alicante, y de esta fusión ha salido un delicioso producto, con un sabor y textura excepcionales.

Desde Món Orxata queremos agradecer los numerosos mensajes de los amigos y clientes que ya lo han probado y que no cesan de alabarlo. Esta positiva valoración de nuestro turrón, a la vez que nos llena de satisfacción, nos indica que vamos por el buen camino, que no es otro que el de nuestra firme apuesta por un producto tan genuínamente valenciano como es la chufa y por todos los magníficos derivados que se pueden obtener a partir de ella.

También va dirigido nuestro agradecimiento hacia los medios de comunicación, que una vez mas, han dado su altruista e incondicional apoyo para la difusión de nuestros productos.

¡Muchas gracias a todos!

Enlaces a algunas noticias publicadas sobre el Turrón blando de Chufas:

• Canal You Tube Món Orxata
• La Tienda on line de Món Orxata
• Consejo Regulador Denominación de Origen Chufa de Valencia
• ADN.es
• Horta Noticias.com
• ABC.es
• Diario Crítico de la Comunitat valenciana
• Love Valencia

CENA DE HORCHATERAS MÓN ORXATA

2011-12-16T15:16:00.000-08:00

Como ya viene siendo habitual cuando llega el frío, termina la temporada y nuestros carritos de horchata regresan a casa dispuestos a dormitar unos meses a la espera de la primavera.Es en éste momento cuando Món Orxata rinde un muy merecido homenaje a sus horchateras.

Tal y como venimos haciendo a lo largo de siete años, el equipo de Món Orxata al completo nos hemos ido de cena con nuestras queridas horchateras, verdadero corazón de nuestros carritos. Este año nos ha dado la vena exótica y la cena la hemos celebrado en un restaurante brasileño.

¿Qué podemos contar que no se vea ya en las fotos que acompañamos?... estupenda comida, ambiente genial, risas y bromas a mansalva, vasos de caipiriña vaciándose a peligrosa velocidad, y por supuesto, nuestras espléndidas horchateras, radiantes, luciendo sus mejores galas, con sus eternas sonrisas ya famosas en los carrritos, y... con una marcha increíble, porque aunque la cena terminó a las tantísimas, la inmensa mayoría de ellas continuaron en un pub cercano, echándose unos bailes y comparando las cualidades de la caipiriña brasileña con las del mojito cubano.

No queremos terminar estas líneas sin hacer público con satisfacción y orgullo nuestro reconocimiento a estas mujeres, a las que llamamos con cariño "nuestras horchateras". En este momento no tenemos a mano ni caipiriña ni mojito, pero dá igual, levantamos las copas y brindamos por vosotras, queridas amigas y compañeras.

•Pueden ver el resto de las fotos en nuestro muro de Facebook

Aniversari de l’obertura de “Món Orxata, Orxata Coffee Shop” a Vila-Real

2011-12-14T14:24:00.000-08:00

Estimats clients i amics de Vila-Real:Acabem de cumplir 1 any des de l’obertura de “Món Orxata, Orxata Coffee Shop” al centre de Vila-Real, al carrer de Colón, front al Mercat Central.

Estem molt contents de la resposta de la gent de Vila-real que ha convertit la Nostra horchatería en el punt de trobada més popular per a la gent jove.

Agraim la paciència que heu tingut perquè ha sigut la Nostra primera orxateria amb este innovador concepte, i no habríen tingut l’ èxit que hem tingut sense el vostre suport.

No podeu imaginar-vos quantes vegades ens han demanat amb sorpresa:

¿Però, perque a Vila-Real ???

La resposta és senzilla, a València tenim el nostres carrets i un altra “Orxata Coffee Shop” a la nova estació de l’ AVE, i voliem provar el nostre concepte a una población mitjana.

A banda d’això, un dels fundadors ha treballat més de 10 anys al sector de la ceràmica a Vila-real i es un enamorat del poble, i per a finalitzar, altre dels fundadors de Món Orxata ha estat desde xicotet molt relacionat amb les Alqueries perquè els seus iaios hi visqueren entre tarongerars fins que moriren.

Per això, voliem obrir el nostre primer “Orxata Coffee Shop” a Vila-real, i ha sigut gràcies a tots vosaltres que la millor cosa que hem vist ha sigut la calorosa benvinguda que ens heu donat.

I per a celebrar el nostre primer any d’ activitat, demá 15 de Desembre i el pròxim disabte 31 de Desembre, deixarem a mitat de preu qualsevol comanda de barra a totes les persones que abans de fer-la diga la seguent contrasenya:

“Per a cap d’ any, no volem 12 raims, volem 12 xufes o millor, torró de xufes”.

Finalment, comentar-vos que en breu, inaugurarem la nova botiga on podreu comprar deliciosos productes derivats de la xufa únics al Món, com torró de xufes, mermelada de xufes i taronja, mel amb chufes, i una sèrie de productes que vos encantarán, perfectes per a sorprendre la famila este Nadal!!

Moltes gràcies de cor pel vostre support, continuarem treballant per a que esta sempre siga la vostra casa.

•Equip Món Orxata Vila-real.

Turrón blando de chufas y almendra marcona

2011-12-10T12:50:00.000-08:00

Como viene siendo habitual por estas fechas, ya tenemos a disposición de todos nuestros clientes y amigos el turrón blando de chufas y almendras, elaborado para Món Orxata por Hijos de Manuel Picó Llorens, empresa turronera artesana de Xixona.

Una sorprendente, deliciosa y perfecta mezcla de nuestra harina de chufa de Valencia y la almendra marcona de Alicante.

Si aún no lo han probado, ahora es el momento adecuado, porque una vez mas, el calendario ha dado la vuelta completa y henos aquí de nuevo, en Diciembre y a dos semanas de Navidad... ¡cómo pasa el tiempo, oiga usted!... parece que fué ayer cuando nos dimos el penúltimo atracón (el último aún está por llegar) de mariscos, carnes varias, borbotones de heladísimo cava y turrones de todos los colores, sabores y texturas, todo ello en medio de nubes de confetti, de serpentinas y de los adornos multicolores del árbol de Navidad.

Y por supuesto, volveremos a repetir la típica y tópica frase, que a pesar de ser típica y tópica, estoy convencido de que todo el mundo la decimos siempre con sinceridad y desde el corazón:

¡Feliz Navidad y un próspero año 2012!

•Mas información sobre el turrón de chufa en la Tienda Online de Món Orxata

Salón de la Artesanía 2011 - Espacio Artesano

2011-12-02T15:04:00.000-08:00

Feria Valencia celebra del 3 al 8 de diciembre de 2011 la 3ª edición de Espacio Artesano dentro del marco del Salón de la Artesanía, un certamen que junto a una amplia oferta de productos de artesanía, también cuenta con conferencias, talleres en vivo, exposición de oficios artesanales y desfiles de moda, entre otras actividades, todo ello dirigido al público y profesionales.

Desde los inicios de diciembre de 2011 la 3ª edición de Espacio Artesano se ha contado con la celebración de la Semana de la Artesanía organizada por el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana, fomentando de esta forma la competitividad de la Artesanía Valenciana, y facilitando el posicionamiento de los productos artesanos en los diferentes mercados.

Món Orxata también va a estar presente con uno de sus carritos de horchata artesanal, desde el cual, todos los asistentes que lo deseen, van a poder disfrutar no sólo de nuestra rica horchata, sino también de chocolate caliente, con el que podrán acompañar la amplia variedad de repostería elaborada a partir de chufa y/o horchata: magdalenas, valencianas, coca de llanda, rosquilletas... entre otros muchos productos.

Todos aquellos que disfrutáis y sabéis valorar la calidad, el esfuerzo y el oficio de lo auténticamente artesano, no dejéis de daros una vuelta por la Feria de la Artesanía, porque... ¡Realmente vale la pena visitarla!

¿RIP a la Chufa de Valencia?

2011-11-16T17:36:00.000-08:00

Aunque ya habían sospechas al respecto, por primera vez se han detectado cultivos de chufa africana en campos de l'Horta Nord.

Y eso es una muy mala noticia.

No nos confundamos, se trata de un tema científico, no nacionalista. Hemos contrastado opiniones con expertos en “semillas” reconocidos a nivel nacional, los cuales coinciden al unísono en que este tipo de cultivo es un “suicidio biológico” y entraña un altísimo riesgo para la semilla de chufa local, que ha sido seleccionada para consumo humano durante más de 900 años en la huerta de Valencia. Es un grave error el introducir sin ningún tipo de control fitosanitario semillas con cualidades físicas y químicas radicalmente diferentes a los de la semilla local valenciana, patrimonio agrícola de la huerta de Valencia.

De hecho, teniendo en cuenta que la chufa es una planta invasora, y que los campos de L´Horta Nord se caracterizan por el micro-parcelamiento, es extremadamente sencillo que se puedan hibridar ambas semillas, mutando las características de la semilla local valenciana, así como que se transmitan nuevas enfermedades que incluso puedan llegar a destruir la semilla autóctona.

Por ejemplo con la naranja, hace años que se trajeron a Valencia variedades foráneas al cásico naranjo valenciano con el objetivo de diversificar tipos de naranja, así como de desestacionalizar las cosechas.

Ello no ha supuesto ningún problema por 3 razones:
•1- El naranjo es un árbol, no una planta invasora que puede infectar los campos colindantes.
•2- La naranja es un fruto mientras que la chufa es la propia semilla que al año siguiente el agricultor vuelve a sembrar.
•3- La implantación de naranjos foráneos se ha realizado de forma controlada y perfectamente trazada, no descontrolada y pirateada como se está haciendo con la chufa foránea.

Por ello, los “señores” que están cometiendo esta barbaridad agroecológica (y en nuestro sector todos sabemos quiénes son), deberían de plantar su chufa en Valencia si así lo quieren, pero desde luego fuera de L´Horta Nord/L´Horta Sur de Valencia (les sigue quedando el 97% de territorio de la Comunidad Valenciana), o en su defecto solicitaremos al Ministerio de Agricultura a través de la D.O. (Denominación de Origen Chufa de Valencia) que sean puestos dichos campos en “cuarentena”, porque es absolutamente ilegal la forma en la que se ha introducido y cultivado ésta semilla foránea.

Desde Món Orxata, deseamos incidir en que se está poniendo en riesgo no sólo la semilla local valenciana, sino más allá, la misma calidad de la horchata natural valenciana.

Hemos realizado pruebas experimentales de fabricación de horchata con la semilla foránea que ilegalmente se está cultivando en Valencia y empleando la misma maquinaria y las mismas proporciones de agua, chufa y azúcar que habitualmente usamos para la elaboración de nuestra horchata natural, y hemos CONSTATADO LO SIGUIENTE:

La horchata natural resultante sale absolutamente AGUADA y con un sabor distante años luz de la horchata elaborada con semilla autóctona valenciana.

Puede que a las grandes empresas elaboradoras de HORCHATA INDUSTRIAL no les afecte ésta bajada en la calidad de la semilla, porque esterilizan la horchata y todos conocemos la bajísima calidad de la horchata que comercializan, sin embargo, esto puede suponer LA MUERTE PARA LOS ARTESANOS DEL SECTOR, Y LA MUERTE PARA LA HORCHATA NATURAL tal y como hasta ahora ha sido entendida.

Por ello desde Món Orxata, uniremos esfuerzos con la Denominación de Origen Chufa de Valencia, con todos los agricultores de L´Horta Nord, y con todos los elaboradores artesanos del sector, para que se paralicen radicalmente estos cultivos en L´Horta Nord, y no cejaremos hasta que los trasladen a zonas alejadas que impidan el inminente riesgo de contaminación de la semilla local.

No vamos a permitir que unos pocos desaprensivos e inconscientes (o quizás no…) pongan en riesgo la chufa y la horchata, patrimonio agrícola, cultural y gastronómico de los valencianos, fruto de cientos de años de experiencia, sudor y buen hacer por parte de los habitantes de L´Horta Nord (y también de L´Horta Sur) de Valencia.

Podéis ampliar la información sobre este tema en los siguientes enlaces (con opiniones que compartimos en su totalidad):

•ADN: Saltan las alarmas en la huerta valenciana
•Las Provincias: África pone en jaque a la chufa
•ADN: AVA alerta de que la chufa africana puede contaminar el cultivo autóctono

CRÊPES DE CHUFA CON CREMA DE HORCHATA

2011-11-13T02:58:00.000-08:00

Una vez mas la chufa, este fruto de la tierra valenciana, pequeño y humilde, demuestra que puede estar con total dignidad y por méritos propios, en los menús mas exigentes y exquisitos.

Al probarlos, la primera impresión es sorprendente. Nada que ver con los clásicos crêpes (y conste que los hay deliciosos). La textura crujiente de la masa, con ese sabor inequívoco de la chufa y la perfecta unión que realiza con la suave crema de horchata, hacen de estos crêpes un postre único.

RECETA DE CRÊPES DE CHUFA CON CREMA DE HORCHATA

INGREDIENTES

PARA LOS CRÊPES:
• 125 gr. de harina de chufa.
• 125 gr. de harina de repostería.
• 250 ml. de concentrado de horchata.
• 250 ml. de agua.
• 2 huevos.
• 1 cucharada de aceite de chufa (o de aceite de oliva virgen).
• 1 pellizco de sal.

Mezclar todos los ingredientes con la batidora y dejar reposar durante 1/2 hora.

PARA LA CREMA DE HORCHATA:
• 1/2 litro de nata para montar.
• Concentrado de horchata.

PREPARACIÓN:

Montar la nata.
Una vez montada, añadirle (al gusto) el concentrado de horchata, vertiéndolo con cuidado y removiendo muy lentamente con una cuchara.
Si el concentrado de horchata es con azúcar, no es preciso añadir mas.
Dejar la crema en la nevera mientras hacemos las tortitas de los crêpes.

Poner al fuego una sartén antiadherente previamente untada de mantequilla. Cuando esté caliente, verter un cucharón de la masa haciendo que cubra uniformemente el fondo de la sartén. Cuando la masa esté ligeramente dorada, darle la vuelta con la ayuda de una espátula de madera. Cuando esté ligeramente dorada por el otro lado, sacarla de la sartén y colocarla en una fuente o plato grande.

Repetiremos estos pasos hasta terminar la masa.
Antes de añadir nueva masa a la sartén, retirarla del fuego y untarla nuevamente con un poco de mantequilla, ya que de no hacerlo, debido a la harina de chufa, las tortitas se quedarían pegadas.

Una vez frías las tortitas, añadirles un par de cucharadas de la crema de horchata y envolverlas.

Finalmente, podemos adornar (sin abusar) con unas finas líneas de sirope de chocolate, fresa, etc...

Y ahora... ¡A disfrutar!

Como anécdota, comentar que hemos utilizado las tortitas de estos crêpes (sin la crema de horchata) para envolver una sencilla tortilla de jamón y queso, y el resultado fué tambien espectacular!!

Si no encuentra los ingredientes relacionados con la chufa que se utilizan en esta receta, puede conseguirlos en la Tienda on line de Món Orxata

Fuente: Las recetas de la Mamá

Gran Premio GENERALI de la Comunitat Valenciana 2011

2011-11-03T16:19:00.000-07:00

Rugir de motores, colorido, velocidad (mucha velocidad) y emoción, porque en Valencia, en el Circuito Ricardo Tormo de Cheste, da comienzo la última gran cita de la temporada del Mundial de Motociclismo, el Gran Premio de MotoGP.

El circuito de la Comunitat Valenciana ha albergado eventos de MotoGP desde su inauguración.

Durante nueve años consecutivos ha figurado en el calendario del Mundial y ha recibido el trofeo de la IRTA al Mejor Gran Premio en 2001 y 2006. Su diseño de influencia americana, permite que los espectadores puedan ver todo el trazado desde numerosas posiciones. El circuito recibe su nombre del Campeón del Mundo de 50 cc fallecido en 1998.

Este año, en el Gran Premio se dirimirán dos títulos. En 125cc, Nico Terol afronta la última carrera de la historia de la cilindrada en el Campeonato con una renta de 20 puntos sobre su principal oponente a la corona, el francés Zarco.

Por otra parte, en Moto2 todo está a expensas de la participación de Marc Márquez, con problemas de visión en el ojo izquierdo. Si el catalán, segundo en la general con una desventaja de 23 puntos, no participa en el Gran Premio, el alemán Bradl será campeón antes del semáforo verde.

Como ya es habitual, fieles a nuestra cita con MotoGP, Món Orxata estará presente en el Circuito con sus carritos rebosantes de fresca horchata para aliviar la sed de todos los asistentes a las carreras.

No queremos terminar estas líneas, sin antes dedicar un emocionado recuerdo a Marco Simoncelli, fallecido en trágico accidente cuando participaba en el Gran Premio de Malasia el pasado 23 de Octubre. Simoncelli fue campeón del mundo en 125cc y 250cc antes de pasar a la
modalidad MotoGP.

El piloto será homenajeado en el transcurso del Gran Premio con "un minuto de ruido". Durante este tiempo, todas las motos de 125 cc, Moto2 y MotoGP estarán encendidas haciendo rugir a todo gas sus motores.

Además, el circuito ha preparado un muro de tributo a Marco Simoncelli, situado en la entrada de la zona de público situada tras las gradas amarilla y azul.

Horchata & Twitts - 5ª Edición

2011-11-01T11:33:00.000-07:00

El próximo jueves, 3 de Noviembre, coincidiendo con el Día de la Persona Emprendedora se celebra por quinto año consecutivo una nueva edición del evento tuitero mas valenciano por naturaleza: el Horchata & Twitts.

Periodismo digital, redes sociales, comunicación, deporte y networking 2.0 van a ser los temas que marcarán las pautas en este encuentro organizado por la agencia de servicios periodísticos y Webmetrics. Entre otos temas, se abordará el uso que los nuevos (y no tan nuevos) empresarios dan a las redes sociales en general y Twitter en particular.

Como colofón, desde un carrito de Món Orxata, se servirán horchata artesana y fartons para todos los asistentes.

El Horchata & Twitts tendrá lugar el próximo jueves 3 de noviembre a las 19:30 horas, en la sala F de la 4ª Planta del Centro de Eventos de la Feria Valencia.

Puedes inscribirte para participar en Horchata & Twitts

Mas información en Soma Comunicación

MÓN ORXATA, ADIOS A LA TEMPORADA 2011

2011-10-27T09:59:00.000-07:00

Hoy estamos un pelín tristes.

Con la llegada del frío, tal y como llevamos haciendo desde hace 8 años, el 1 de Noviembre damos por terminada la temporada de la horchata y nuestros carritos se retiran a sus "cuarteles de invierno", donde son mimados y "tuneados" a la espera de Marzo, mes en el que el buen tiempo se instala en Valencia como anticipo de las Fallas.

No nos pilla de sorpresa; ya son muchos años y con la experiencia que da el paso del tiempo, hemos podido constatar un hecho curioso: Todos somos capaces de tomarnos en invierno un buen helado en el postre, o un vermouth con tintineante hielo mientras charlamos con los amigos en la terraza de un bar, pero... no nos tomamos una horchata.

Por una especie de decreto no escrito, la horchata tiene asignada una estacionalidad, y aunque no sabemos bien el porqué, hay una actitud generalizada de rechazo invernal hacia ella: al parecer se piensa que, al igual que las bicicletas, "La horchata es sólo para el verano".

Pero si bien antes hablábamos de un pelín de tristeza, no llegamos a rasgarnos las vestiduras, ni tampoco entonamos lúgubres cánticos de despedida, por el contrario, queremos decir un "hasta muy pronto" de la mejor forma que sabemos: ¡Regalando horchata!... Sí, porque desde el 29 al 31 de Octubre, todos los carritos Món Orxata situados en el centro de Valencia, van a ofrecer nuestra rica bebida en la modalidad dos por uno.

¿Que se toma un vaso de horchata?... le regalamos otro.

¿Que le apetece llevarse un litro de horchata para disfrutarlo en casa con los suyos?... ¡pues por el precio de ese litro, se va a llevar dos!...

Para su mejor localización, les indicamos la ubicación en Valencia de los carritos en los que podrán encontrar esta promoción: Plaza del Ayuntamiento esquina Barcas, Plaza de los Pinazos, calle Don Juan de Austria, calle Colón (frente a Zara) y en la entrada del C.C. Aqua.

Por otra parte, y para aquellos que a partir de Noviembre quieran seguir tomando horchata a pesar de que llueva, haga frio o caigan chuzos de punta, están de enhorabuena, ya que pueden hacerlo en nuestros carritos situados en la Ciudad de las Artes y las Ciencias, así como en nuestros locales Orxata Coffee Shop, situados en la calle Colón de Villa-real y en la estación del AVE de Joaquín Sorolla, en Valencia.

Y si usted es de los que les gustaría tomarse una horchatita artesana pero sin moverse de casa, tiene la respuesta en la Tienda on line de Món Orxata, desde la que en menos de 24 horas, le ponemos en su mesa la cantidad que desee del preciado líquido de la huerta valenciana.

Marzo está ya a la vuelta de la esquina, por lo que esto no es mas que un hasta pronto.

Gracias por compartir con nosotros una temporada mas, nuestro amor por la horchata.

Valencia Open ATP 500

2011-10-26T15:18:00.000-07:00

El Ágora de la Ciudad de las Artes y las Ciencias acogerá la 3ª edición del Valencia Open 500 que se celebrará desde el 29 de octubre al 6 de noviembre de 2011.

Esta nueva edición contará con la presencia de algunos de las mejores tenistas del circuito ATP, entre las que figuran los españoles Juan Carlos Ferrero, David Ferrer, Nicolás Almagro y Feliciano López, los franceses Jo-Wilfried Tsonga, Gael Monfils y Gilles Simon, el ruso Nikolay Davydenko, y tres tenistas que van a centrar muchas de las miradas de los aficionados, concretamente los argentinos Juan Martín del Potro, David Nalbandian y Juan Ignacio Chela. Estos tres hombres han levantado una gran expectación este año, no sólo por el hecho de tratarse de tenistas de primer nivel mundial, sino también por formar parte del rival del combinado español en la próxima final de la Copa Davis que se disputará en Sevilla el próximo mes de diciembre.

Además, el Open 500 acogerá una serie de actividades paralelas que se celebrarán en el marco de la competición, entre ellas se encuentra la primera edición del Foro Internacional del Deporte Valencia 2011. También se disputará la tercera edición del torneo de silla de ruedas.

Y por supuesto, entre tantos "Tie-Break, Match Points, Passing Shots y Smashes", todos los aficionados y visitantes que lo deseen podrán acercarse a alguno de los carritos de Món Orxata situados en la Ciudad de las Artes y las Ciencias, y degustar un riquísimo y refrescante vaso de nuestra tradicional horchata.

Si eres aficionado al tenis, o simplemente curioso, no te pierdas la ocasión de asistir a este prestigioso torneo que se celebra en el Ágora, junto al mar Mediterráneo.

Consejo a un amigo para el 9 de Octubre

2011-10-09T08:20:00.000-07:00

Hola, amigo mío, te envío estas líneas para recordarte que hoy, 9 de Octubre, Valencia celebra la entrada triunfal del Rey Don Jaime I a la ciudad, y también el día de la Comunidad Valenciana, que data desde que se aprobó el Estatuto de Autonomía. Con ocasión de esta festiv... ¿Qué?... ¿Cómo?... ¿Que a qué viene contarte esto?... eh, bueno, ya sé que eres valenciano y conoces muy bien todo lo que te estoy contando, pero... ¿Recuerdas que hoy es también Sant Donís?... ¿No?... Ajá... ¡Te he pillado!...

La fiesta de San Donís tiene su origen en la entrada a Valencia del rey Jaume I y su esposa, la reina Violant, el 9 de octubre de 1238. Los valencianos les ofrendaron las frutas y verduras de la huerta. En el transcurso de los años, para conmemorar esa efemérides, los maestros confiteros crearon una réplica de las frutas y verduras, pero de mazapán, que cada valenciano ofrece a su amada en calidad de reina de su corazón (esto es un pelín moñas, pero mola).

Sant Donís es considerado como el día de los enamorados valencianos y la tradición dice que los hombres han de regalar a las mujeres “la mocaorá”, un pañuelo de cuello que guarda productos de la huerta elaborados con mazapán y la “piuleta” y el “tronaor”, que recuerdan dos tipos de cohetes que se disparaban conmemorando el día de la Conquista (la piuleta y el tronaor también tienen una connotación erótico-festiva muy simpática, pero ese ya es otro tema).

Como dato curioso, comentarte que en los últimos años, los pasteleros están notando como esta festividad se celebra incluso más que el popular día de San Valentín.

Vale, y antes de que me preguntes a qué puñetas te estoy contando todo esto, te pregunto yo a ti: ¿Le has regalado ya la mocaorá a tu chica?... ¿Nooo?... Uf, mal vamos, amigo.

Te adelanto que el asunto de regalar la mocaorá tiene un problema, ya que es seguro que tu chica te va a decir "es demasiado cara", "el pañuelo es muy feo", "el mazapán me engorda una barbaridad"... pero... ¡Ay de tí si no se la regalas!, porque te escucharás "tú ya no me quieres", "a todas mis amigas les han regalado una", "mira que eres tacaño y rácano", "con lo que sabes que me gusta el mazapán"...

Y aquí va mi consejo para el 9 de Octubre: Sal a toda leche y cómprale la mocaorá mas bonita que encuentres.
La bronca te la vas a llevar igual, pero al menos, quedarás como un señor.

Hazme caso, como diría James Bond: "no entiendo mucho de mocaorás, pero entiendo un poquito de mujeres"...

Saludos de un buen amigo.
Salva

Inauguración oficial de la "I Fira Agroalimentària de la Xufa"

2011-10-08T13:54:00.000-07:00

Ayer, viernes 7 de Octubre, a las 17 horas tuvo lugar la inauguración oficial de la "I Fira Agroalimentària de la Xufa" dentro del incomparable marco del Museu de l'Horta de Almàssera. El acto estuvo presidido por la Alcaldesa del Ayuntamiento de Almàssera, Laura Roig Panach, el Presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Chufa de Valencia, Antonio José Gimeno Juliá, y por la Directora General de Comercialización de la Conselleria de Agricultura, Marta Valsangiacomo Gil.

En el discurso de inauguración de la Fira, todos ellos coincidieron en el agradecimiento a los organizadores y empresas colaboradoras, tanto por su participación totalmente altruista en el evento, como por el esfuerzo en reivindicar algo tan nuestro como es la chufa y su cultivo en l'Horta Nord. Se puso especial énfasis en la protección de la chufa de Valencia ante la presencia de otros tipos de éste tubérculo procedentes de otros países y con una calidad muy inferior al nuestro.

Finalmente, no dejaron de elogiar el trabajo que desde varias empresas se está haciendo para la potenciación de la versatilidad de la chufa y sus cualidades, demostrando que, aparte de la riquísima horchata, este pequeño y humilde rizoma también es idóneo para la elaboración de aceites, repostería, cosmética, cerveza, etc...

Tras la inauguración, tanto las autoridades como los visitantes hicieron un recorrido por los distintos stands de las empresas colaboradoras y pudieron deleitarse degustando toda clase de productos elaborados con base de chufa y horchata: Coca de llanda, empanadillas, mieles y mermeladas, crema licor de horchata y miel, cerveza de chufa, montaditos de pan de harina de chufa untados con aceite de chufa... y por supuesto, vasos y mas vasos de refrescante horchata artesanal!

Una jornada muy satisfactoria y amena, tanto para los organizadores como para el público, que se mostró encantado con todo lo que pudo ver y catar en esta Fira de la Xufa.

Por ello, queremos emplazar a todos nuestros amigos a que la visiten, ya que permanecerá abierta hasta el domingo 9 de Octubre.

Pasen a darse una vuelta, realmente les sorprenderá.

Fotos de Món Orxata en la "Fira Agroalimentària de la Xufa":
• Galería Món Orxata
• Galería en Facebook

Adiós a Steve Jobs... adiós al padre de Apple

2011-10-06T16:35:00.000-07:00

I Feria Agroalimentaria de la Chufa de la Comunitat Valenciana

2011-10-04T03:47:00.000-07:00

El próximo viernes 7 de Octubre se inaugura la primera feria de la Chufa en Almassera, población de L´Horta Nord vecina a Alboraia. El Ayuntamiento de Almàssera y la D.O. (Denominación de Origen Chufa de Valencia) organizan la I Feria Agroalimentaria de la Chufa en el Museo de L'horta de la localidad.

En esta Feria Agroalimentaria, también se expondrá maquinaria relacionada con el tratamiento de la chufa y la elaboración de la horchata desde los años 60 hasta la actualidad. Los agricultores llevarán sus tractores, cosechadoras y demás aperos, los chuferos sus cedazos y mulas volteadoras de chufa, y los horchateros, con toda una amplia gama de sus productos.

Món Orxata, empresa colaboradora, estará presente en esta Feria poniendo todos sus productos elaborados a partir de la chufa a disposición de todos los visitantes y amigos que deseen saborearlos.

La entrada es gratuita y es la primera feria de estas características que se celebra en la Comunitat Valenciana.

Ver mas información:
• 1ª Feria Gastro Alimentaria Xufa d'Almàssera
• Horta Noticias

18 entidades valencianas, unidas para impulsar acciones de RSC*

2011-10-02T03:48:00.000-07:00

*RSC (Responsabilidad Social Corporativa)

RSC en Acción, que ha cumplido un año desde su primera reunión, es un grupo de promoción de la RSC y la diversidad en la Comunitat Valenciana. El grupo está constituido por 18 entidades sociales, empresas y asociaciones empresariales que, de forma voluntaria, comparten iniciativas para favorecer el desarrollo de las personas, la gestión de la diversidad y la igualdad de oportunidades. Món Orxata comparte el honor y la responsabilidad de pertenecer a RSC en Acción.

La Responsabilidad Social Corporativa equivale al desempeño de la actividad empresarial de una manera responsable. Es decir, va más allá de lo que exige la normativa y tiene bien presente el impacto de las políticas de nuestra Compañía sobre el medio ambiente, las comunidades donde está presente y también sobre el tejido social y comunitario al que afectan sus actividades. La Responsabilidad Social Corporativa, tiene muchas vertientes, ya que se integra voluntariamente en el gobierno y gestión de la Compañía, en su estrategia, en sus políticas y procedimientos, en sus preocupaciones sociales, laborales, medioambientales, y por supuesto, también de respeto a los derechos humanos.

La gestión responsable respeta a todos los grupos de interés con los que se relaciona la Compañía: sus trabajadores, clientes, proveedores, accionistas, y contempla el impacto ecológico y social en la sociedad en general.

El compromiso con la transparencia, el medio ambiente, los procesos de producción, con los trabajadores y con la sociedad en general, así como la implantación de las buenas prácticas empresariales en materia de conciliación, igualdad y diversidad, y contratación de colectivos vulnerables, son los objetivos prioritarios de RSC en Acción.

Fuentes:
DIARIO CRÍTICO COMUNITAT VALENCIANA
Compromiso RSE.com

XXXII Edición del Día Mundial del Turismo en Valencia 2011

2011-09-26T16:20:00.000-07:00

Hoy, 27 se Septiembre, Valencia celebra el Día Mundial del Turismo, en el que como cada año desde desde su primera edición de 1980, se realizará una profunda reflexión sobre la importancia del turismo y sus valores sociales, culturales, políticos y económicos.

También se llevarán a cabo multitud de actividades para todos aquellos turistas que se encuentren en la ciudad este martes 27 de Septiembre. Habrán descuentos del 25 por ciento en los packs turísticos, que incluyen una guía y un plano de la ciudad, y un 10 por ciento en la Tourist Card para los visitantes que estén en la ciudad este martes.

La entrada a los museos municipales será gratuita. Así, se podrá visitar tanto el centro arqueológico de la Almoina como las Torres de Serranos. La entrada gratuita se facilitará a los turistas que lleven la pulsera que se repartirá en las Tourist-Info y con las que el turista podrá beneficiarse además de otros descuentos. Bioparc y el Bus Turístic ofrecerán un 20 por ciento de rebaja en sus entradas; la Ciudad de las Artes y las Ciencias un 15 por ciento y un 10 por ciento la Catedral.

Para celebrar esta jornada mundial del turista, algunos hoteles de la ciudad ofrecerán desde descuentos en circuitos termales, hasta rebajas en sus menús, igual que varios restaurantes, que también agasajarán a sus clientes con un cóctel de Agua de Valencia. Del mismo modo, en el puerto se realizarán salidas en catamarán con descuento y algunos pubs de la ciudad brindarán ofertas en sus consumiciones. Todos los detalles de esta jornada se pueden consultar en TURISVALENCIA.

Las visitas guiadas se podrán realizar por cinco euros. Estos recorridos saldrán desde la Oficina de Información Turística, situada en la Plaza de la Reina, a las 11.00, 12.00, 13.00 y 17.00 horas para hacer un recorrido por el centro histórico. Los turistas terminarán en su punto de partida con una de las 500 degustaciones gratuitas de horchata de chufa de Valencia que se ofrecerán en las Tourist-Info de las Plazas de la Reina y del Ayuntamiento.

Una vez finalizadas las degustaciones gratuitas, se podrá saborear la horchata por tan solo 1,50 euros.

¡Una magnífica oportunidad para descubrir Valencia, disfrutando a la vez de nuestra riquísima horchata!

AGRADECIMIENTO A LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN

2011-09-23T14:08:00.000-07:00

Por regla general, a los habitantes de la llamada piel de toro siempre se nos ha dado muy bien lo de valorar mas lo foráneo que lo autóctono, lo industrializado a lo artesano, a las grandes marcas, extranjeras casi siempre, las hemos considerado mejores que a las pequeñas del terruño... probablemente fue en Iberia donde se acuñó la frase "nadie es profeta en su tierra".

Afortunadamente las cosas cambian, y esta postura desdeñosa hacia lo nuestro también está cambiando. Hoy en día, hablar de un cava, un pan, una sidra o una horchata artesana está asociado con hablar de calidad, de raíces, de tradición. Y de estos valores también se están haciendo eco los medios de comunicación. Estamos viviendo momentos de gran empuje y apoyo mediático hacia todos estos productos (y profesiones) localistas y artesanos.

Desde Món Orxata, no podemos por menos que agradecer a todos los medios el apoyo y desinteresada promoción que en los últimos meses han dado a nuestra horchata natural con Denominación de Origen Chufa de Valencia, así como a la difusión de los novedosos productos derivados de la chufa y la horchata que hemos desarrollado.

¡Moltes gràcies a tots!

Algunos artículos al respecto publicados recientemente: (formato pdf)

• ADN: “El mundo de la Chufa”
• Las Provincias: “Pasión por el Oro Blanco”
• El Levante: “Horchata 2.0. con parada en la Estación del AVE”
• ABC: “Fórmulas mágicas, haberlas haylas”
• El País: “El Starbucks de la Chufa”
• El Mundo: “Del paté de chufa al jabón de horchata”
• La Razón: “La chufa ecológica explora el camino de la cosmética”
• Economiadigital: “A la rica horchata!”
• Deia: “Dame pan y dime tonto”
• Público: “Esto no es leche, es oro chata!”
• Isabel Carrasco: “Horchata de Chufa On-Line”
• Carles Recio: “La chufa también lubrica”
• Emili Piera: “Manjares Nativos”

Món Orxata en la XI edición de Valencia Fashion Week

2011-09-07T15:20:00.000-07:00

De nuevo tenemos una cita en el Ágora de la Ciudad de les Arts i les Ciències de Valencia para conocer la moda de la próxima Primavera-Verano de 20122, así como contemplar una treintena de colecciones de prêt-à-porter de diseñadores valencianos y nacionales.

Desde el miércoles 7 hasta el domingo 10 de Septiembre, junto al Ágora, habrá instalado un nuevo enclave de moda y diseño denominado Blackspace. Más de 50 espacios de autor a nivel nacional con la intención de propiciar el intercambio comercial y fomentar las relaciones profesionales entre los participantes, tanto con el objetivo de conseguir ventas, como de promover la imagen de marca.

No, nuestras horchateras no van a estar en las pasarelas, pero sí que las podremos encontrar tras los carritos Món Orxata, como siempre con sus sonrisas y simpatía, con su buena y fresca horchata, y a bien seguro que organizando su personal "Orxata Fashion Week".

Mamá, quiero ser dibujante de cómics

2011-09-04T13:33:00.000-07:00

Esta contundente afirmación la dije hace algo más de 40 años. Mi madre puso cara de no entender muy bien de qué le hablaba, cosa por otra parte muy normal, ya que en aquellos tiempos, en España se empleaba el término dibujo de historietas o de "tebeos", lo de cómics provenía de los USA, y ciertamente aún no tenía mucha divulgación.

Cuando le expliqué el significado de cómics, puso el grito en el cielo, ya que ese es el legítimo derecho de una madre cuando cree que su hijo va a desperdiciar su vida. De un chico de bien se esperaba que estudiase para sacar una carrera de provecho, como abogado, médico o ingeniero de caminos... incluso podías decantarte por ser matador de toros, pero el dibujo de tebeos-historietas-cómics era por aquel entonces una profesión que la gente honrada asociaba a bohemios, golfos y vagos, e irremediablemente abocada a una vida disipada y abundante en penurias y pobreza. Debo añadir que la reacción de mi padre estuvo a la altura de la de mi madre... eran un matrimonio muy compenetrado, y a fin de cuentas, su intención era buena.

Como buen hijo que era, aguanté estoicamente la larguísima lista de razones por las cuales no debía tomar el camino de la perdición, pero al final, y como la mayoría de hijos hacen ante los consejos de sus padres, seguí adelante con mis propósitos: Yo quería ser dibujante de cómics.

Esto ocurría a finales de 1970, eran los últimos coletazos de la dictadura de Franco, y el panorama del cómic en España no era muy alentador. Los locos aspirantes a vivir del lápiz y la tinta china habíamos crecido amamantados entre las páginas de "Roberto Alcazar y Pedrín", "Hazañas bélicas", "El jabato", "El guerrero del antifaz", "El capitán Trueno" y un larguísimo etcétera de historieta contaminada hasta las meninges de la ideología de la época: patrioterismo desfasado, caña al moro infiel, todo lo rojo es malo, confabulaciones judeo-masónicas y... mas caña al moro infiel; expresiones tales como “vamos a darles jarabe de palo”, “rayos y truenos merluzo”, “La letra con sangre entra”, “Santiago y cierra España”, “Perro infiel”, “Ostras Pedrín”, “Muere, esbirro” (ésta última, dicha con asiduidad por el Guerrero del Antifaz mientras ensartaba con su espada a cualquier infeliz musulmán que osase cruzarse en su santo camino).

Frases y expresiones que no tenían desperdicio y que dejaban claro que cualquier cosa que no siguiese la senda establecida por el regimen franquista, era mala; conclusión, ojos rasgados= chino comunista, ushanka (gorro ruso)= ruso rojo, hombrecillo escuálido con chilaba y turbante… caña al moro infiel!!!

El material (escaso) que llegaba de los lejanos USA, tampoco aportaba nada del otro mundo; montones de héroes ciclados hasta las cejas, vestidos con ajustadas mallas de dudosa masculinidad, máscaras o antifaces para ocultar vaya usted a saber el qué, héroes auténticamente "made in USA" cuya única misión en la vida era la de dar de leches a los malos: "Superman", "Batman", "Linterna Verde", "Wonder Woman", "Dan defensor", "Spiderman"... Curiosamente, casi todos ellos llevados recientemente a la pantalla grande, lo que demuestra la grave crisis de ideas en la industria del cine, bueno, pero eso ya es otra historia.

Con esto no estoy menoscabando la calidad de los autores. Los cómics estaban en su mayoría dibujados por verdaderos profesionales, auténtica inspiración para quienes los leíamos. Lo que no estaba a la altura eran los guiones... eran falsos, reflejaban problemas inexistentes o ideología inducida por las editoriales.

Los aspirantes a dibujantes de mi generación no comulgábamos con esta situación. Éramos jóvenes, melenudos e idealistas, disconformes con la política y sociedad del momento y lo queríamos gritar a los cuatro vientos, queríamos oponernos y luchar contra lo establecido y lo queríamos hacer incruentamente, con nuestro lápiz, papel y pluma. La idea era un cómic más comprometido socialmente, más real, hablando de personas y situaciones reales, y... sí, lo podíamos dibujar, pero no había dónde publicarlo.

Ver artículo completo con imágenes

RITA MARLEY... HORCHATA A RITMO DE REGGAE

2011-08-28T08:35:00.000-07:00

Rita Marley, viuda del mítico Bob Marley y madre de sus 4 hijos, ha disfrutado varias veces durante su estancia en el Rototom de Benicassim de horchata natural y nos ha comentado que “qué pena el que una bebida tan rica no se consiga ni en Ghana (donde ella actualmente vive), ni en Cuba (donde ella nació en 1946), ni en Jamaica (donde conoció, se casó y convivió con Bob Marley)”.

Ramón, unos de l@s responsable de los "Orxata Coffee Shop" de Món Orxata que lleva 7 días ininterrumpidos (literal... día y noche) dando el callo en el Rototom para que toda las personas que allí están disfrutando y compartiendo, puedan gozar también de la horchata natural de verdad, le ha explicado a Rita las razones por las que desgraciadamente la horchata natural no ha podido todavía salir de Valencia, pero que no se desanime, porque Món Orxata está trabajando duro para algún día llevar la horchata natural a Ghana, Jamaica, Cuba y resto del planeta.

Enamorada de la horchata ha pasado varias veces por nuestro carrito, donde además no ha dejado de comer chufas mientras le servían.

Rita fundó la Bob Marley Foundation con el objetivo de revalorizar la herencia cultural de Bob Marley y más recientemente otra fundación con su nombre, a través de la cual recoge fondos para combatir la pobreza en los países en vías de desarrollo de África.

Además, ayuda a nuevos grupos musicales africanos a dar sus primeros pasos, amadrinándolos a través de su estudio de música en Ghana.

Puedes ver mas fotos de Rita Marley "Orxateando" en el Rototom Sun Splash 2011 de Benicassim en:

• Facebook Món Orxata
• Galería Web Món Orxata

Fira de Xativa 2011

2011-08-17T08:20:00.000-07:00

Es verano, es Agosto, es el momento en que se celebra la Fira d'Agost que lleva hasta Xátiva multitud de actos tradicionales y lúdicos, como los concursos de tiro y arrastre, las corridas de toros o les albaes.

La Fira d'Agost encuentra sus origenes en el año 1250 cuya celebración fue concedida por privilegio del Rey Jaime I.

Una de las ferias mas importantes y mas antiguas de España, unida a una ciudad encantadora, llena de palacetes, monumentos, y como no, su castillo y su agradable gente.

Con el paso del tiempo, se han introducido nuevos eventos en el programa festivo, en el que abundan los fuegos artificiales, las competiciones deportivas y los conciertos de los cantantes más populares del momento.

Por séptimo año consecutivo, Món Orxata está presente en la Fira con sus ya tradicionales carritos. En esta edición, aparte de nuestra rica, fresca y artesanal horchata, el visitante de la Fira se sorprenderá ante una variada gama de novedosos productos elaborados a partir de la chufa y la horchata: repostería, línea cosmética, cerveza, mieles y mermeladas, crema licor de horchata, y un largo etcetera...

Ven a visitarnos... ven a Xativa... la ciudad, su gente y su Feria te enamoraran, ven y conócelas.

Si tienes cuenta en Facebook, puedes ver las fotos aquí:
Fira Xativa 2011

O directamente aquí:
Fira Xativa 2011

Orxata Vaticana: el Papa Benedicto… adicto a la chufa y la horchata

2011-08-17T04:53:00.000-07:00

Hoy os vamos a contar de primera mano, cómo es la relación de amor de Benedicto con la horchata y la chufa, pero antes, entrar en los siguientes links como aperitivo a una historia más suculenta y divertida…

El Mundo: El Papa 'adicto' a la horchata

Levante: Benedicto XVI, gran fan de la horchata

Efectivamente, es cierto que Benedicto bebió casi más horchata que agua y vino en su visita al “Encuentro Mundial de la Familia” en Valencia en Julio del 2006.

Por otra parte, explicaros que nosotros hace años que tenemos un carrito en la Ciudad de las Artes y las Ciencias, espacio que fue reconvertido en Centro de Prensa con miles (no exageramos, fueron miles!) de periodistas allí congregados para relatar el acontecimiento.

Paciencia, que la historia se va entrelazando poco a poco…

El Papa llegó a Valencia o un viernes por la tarde (7 de Julio), o un sábado por la mañana (8, de Julio, no lo recordamos exactamente), y el Domingo por la tarde (9 de Julio) volaba con Iberia de vuelta al Vaticano después de una multitudinaria misa que dió en el cauce del río de Valencia a la altura prácticamente de la misma Ciudad de las Artes y las Ciencias.

La aerolínea Iberia y una conocidísima marca de horchata industrial envasada, se aliaron y comenzaron a anunciar a bombo y platillo que el Papa degustaría dicha marca en el avión de Iberia a su regreso al Vaticano el Domingo 9 de Julio.

No os lo perdáis, año 2006:

Levante: Iberia servirá horchata al Papa en el vuelo de vuelta

El viernes 7 de Julio (San Fermin!), la Denominación de Origen de Chufa de Valencia y la Consellería de Agricultura, unieron fuerzas para que el Arzobispado valenciano le hiciera llegar 1 litro de horchata a Benedicto como obsequio.

Loable esfuerzo porque seas quien seas, venir a Valencia y no probar la auténtica horchata natural valenciana, es PECADO, aunque seas el mismo Papa!

El sábado, la Denominación de Origen pide 1 litro de horchata a la mítica horchatería Daniel de Alboraia, la hicieron llegar al Arzobispado, y el Papa aceptó probarla.

Al igual que Almodovar, Demi Moore, o Carl Lewis (otros fans, freaks de la horchata), el Papa sucumbió a los encantos de ésta bebida mágica y milenaria y pidió más. El litro se quedó cortísimo como es natural.

La Denominación de Origen, deprisa y corriendo buscó a otra gran horchatero de la zona que pudiera acercar con urgencia al arzobispado más horchata (Daniel no hace servicios fuera de su horchatería).

Según tenemos entendido por el Consejo Regulador de la Chufa, el elegido ésta vez fue otro grande de la huerta, el artesano Cristobal Subies de la horchatería Subies de Almassera (la verdad que quedamos 7 gatos artesanos elaboradores en la huerta de Valencia y los 7 hacemos grandes horchatas: Rhin, Els Sariers, Toni, Daniel, Panach, Subies y Món Orxata).

Calidad de horchata garantizada con Cristobal Subies, y el Papa continúa enamorado con su descubrimiento gastronómico valenciano…. sábado por la tarde, no perdáis comba cronológica.

Llega el Domingo, falta como una hora para la Misa. La horchatera Fina, (ya jubilada), fue la primera horchatera de Món Orxata en nuestro primer carrito el 2003, ese día está ella atendiendo el carrito de la Ciudad de las Artes y las Ciencias donde está el centro de prensa.

La foto de Fina está tomada el viernes 7 de Julio, como veréis tiene unos rosarios que una compañera de ella Encarna y la joyera artesana Mila Maño, han confeccionado con chufas para el Papa:
Artículo en La Razón

Perdonad que nos extendamos tanto pero es que la historia tiene su miga como podéis apreciar.

Lo dicho, falta una hora para la misa, y de repente llega a éste carrito de la foto de arriba una señora con unos guardias suizos que dice ser una de las responsables de protocolo de Benedicto.

A pesar del empacho del sábado, el Papa quiere más horchata, hace mucho calor y desea refrescarse antes de la misa. Se lleva 1 litro. Detalle curioso: no nos deja poner la horchata en nuestro envase de litro, trae ella misma un recipiente metálico de acero.

A Fina, que es una maestra horchatera clase A1, no le tiembla el pulso y ahí que escarcia esa horchatita fresca en el recipiente.

La horchatera Fina, que como muchas de nuestras horchateras es catoliquísima, aprovecha y le da un rosario de chufas para el Santo Padre. Emocionadísima nos llama para contárnoslo.

El Papa da la misa. Sorpresa. De repente, vuelve a llegar la señora de protocolo con los guardias suizos, y ésta vez nos deja atónitos:

“Benedicto quiere llevarse horchata al Vaticano, ¿es posible?” le pregunta a nuestra horchatera.

Fina le explica que la única forma sería con hielo porque si no, la horchata natural se hace mala en menos de una hora.

Se hacen con una caja, hielo, y ésta vez sí que en nuestros envases de litro, se prepara la caja que luego transportarán los guardias suizos.

La señora de protocolo agradece mucho el esfuerzo, y a la Fina de los nervios se le olvida cobrar! No pasa nada, tenemos horchata vaticana.

Domingo 9 de julio, tarde, el Papa toma el avión de Iberia “Valencia-Roma”, lleva consigo 10 litros del preciado oro blanco.

Azafata de Iberia que se le acerca, no sabemos si a él o a la responsable de protocolo, quieren darle al Papa horchata industrial, lo anunciaron ya en prensa e Iberia y la archiconocida marca de horchata industrial perteneciente a una multinacional francesa deben rematar la faena.

“¿Su Santidad, desea usted un poco de horchata?“

¿Y que creéis que respondió?

Je je, pues imaginaros cuando ni Iberia, ni la marca industrial de horchata volvieron a hablar ni media del tema…

Benedicto, ¡tú sí que sabes!

Mencionar que en la siguiente visita a Barcelona, fueron los amigos de “La Chufera” (Jordi&Company) los que se la sirvieron, y ésta vez a Madrid, la Denominación de Origen nos ha pedido a nosotros que la enviemos a través de nuestra tienda on-line LaHorchateria.com (el sistema más sencillo hoy en día para enviar horchata a tus amigos, tu familia o a ti mismo, de un día para otro).

En fin, que el hombre cada vez que viene se toma ahora su horchatita natural porque de tonto no tiene un pelo y sabe además lo nutritiva que es.

Finalmente, y esto es probablemente lo más curioso, casi nadie lo sabe pero si existe una tienda on line de horchata natural y chufa hoy en día es gracias al Papa.

Sí sí, no es broma, es gracias a él.

A raíz del envío al Vaticano fue que nos dimos cuenta de la demanda que podía haber, y sobretodo, nos abrió los ojos de que si era posible enviar horchata natural con hielo en un envase adecuado al Vaticano, ¿cómo no lo íbamos a mandar a Sevilla, Santiago o Bilbao?

De otra forma, nunca se nos hubiera ocurrido semejante locura de enviar un producto que dura solo 3 días en refrigerado por Internet.

Y todo, por un rosario de chufas.

Dedicado a Fina.

Món Orxata en el mayor Festival Reggae de Europa, el Rototom Sunsplash 2011

2011-08-17T02:22:00.000-07:00

Món Orxata en el mayor Festival Reggae de Europa, el Rototom Sunsplash, subiendo la glucosa a los hermanos rastas… ”get up, stand up for your rights”!

Este Jueves comienza en Benicasim el mayor Festival Reggae de Europa, el Rototom Sunsplash que durará 7 intensos días de debates, charlas y sobretodo, música, mucha música.

La Asociación Cultural Rototom es un colectivo empeñado en conjugar la música y sus contenidos culturales, aunando los espectáculos en vivo con un fuerte empeño social. La Asociación no tiene ánimo de lucro y dona todos sus beneficios a obras de beneficiencia: Rototom Solidaridad

Este año acudirán al Rototom personalidades como la incombustible líder india Vandana Shiva, la activista iraní premio Nobel de la Paz, Shirin Ebadi, Enric Durán (el nuevo Lucio), diferentes miembros de la familia Marley, Jimmy Cliff, Toots&the Maytals, Ali Campbell (UB40), Fermin Muguruza, Ojos de Brujo… la bomba!!!!

Y por segundo año consecutivo, ahí estaremos con nuestro horchatón natural, de la huerta valenciana, artesana sin trampa ni cartón, que el año pasado ARRASÓ entre los acalorados y extasiados asistentes.

Aún estáis a tiempo, Rototom Sunsplash y cientos de vivencias, talleres, y charlas os esperan a ritmo de ska y reggae, y ya sabéis…

“Emancipate yourselve from mental slavery, non but ourselves can free our mind… songs of freedom… redemption song“...

TEBA, LA CHICA DE LAS RECETAS, "HORCHATERA DE HONOR DE MÓN ORXATA"

2011-07-17T13:07:00.000-07:00

A estas alturas ya a casi nadie se le escapa, que si navegas sin rumbo por el cada vez mayor mega-océano que es internet, sólo consigues una cosa segura: perderte. Pero en ocasiones, esa navegación a ciegas te puede conducir a una isla, a un pequeño paraíso. Y eso nos ocurrió a nosotros... encontramos a Teba.

Teba, tal y como ella misma se define, es Dietista-Nutricionista y "cocinitas" a ratitos, y tiene un blog de cocina con un sencillo y conciso nombre, La chica de las recetas.

Estuvimos viendo varias de sus recetas (que por cierto nos encantaron), hasta que dimos con una que nos dejó boquiabiertos: La receta para hacer horchata casera.

La impresión no lo fué tanto por la receta en sí misma, sino por por el rigor y profesionalidad con la que la expone. Teba narra en detalle las dificultades que tuvo para conseguir auténtica Chufa Valenciana con Denominación de Origen (no cualquier chufa sirve para hacer una buena horchata). Dá una clarísima explicación de los valores nutricionales de la horchata, para luego dar paso al proceso de elaboración, todo ello de una forma amena, clara, concisa y... apasionada.

Sí, apasionada... a Teba le gusta la horchata, y lo demuestra abiertamente con el amor que ha desarrollado su receta.

Y es por todo ello, por su profesionalidad, simpatía, y cariño a la hora de hablar de la horchata, por lo que hemos decidido por unanimidad nombrarla "Orxatera de Honor de Món Orxata"

¡Enhorabuena, Teba, nos ha encantado conocer a la chica de las recetas!

•Enlace a la receta de horchata de Teba
•Enlace al blog de Teba, la chica de las recetas

Reencuentros: de "els Taleros" a Samblancat

2011-07-11T13:23:00.000-07:00

Hoy vamos a contar una historia del reencuentro entre alguien que falleció hace 50 años y su familia.

La historia nace en la calle Colón 19 de Villarreal (Castellón), en una casa labriega de la zona antigua del pueblo.

Esta casa fue habitada por los hermanos Pascualet y Manuel Gil Llop, conocidos en Villareal como “els taleros”. Pascualet fue el último de los hermanos en fallecer , el pasado año 2010.

Su casa, como buena casa de labradores, era un conglomerado de antigüedades; aperos de labranza, cántaros, botellas de grueso vidrio, boletos de lotería de principios del siglo XX, y en el desván de la casa, un baúl con muchos periódicos y revistas antiguas, de entre los años 1910 y 1960.

Desconocemos si todos estos periódicos fueron guardados por Pascualet y Manuel, o por sus padres, que también habitaron esta casa.

Perdido entre todos los periódicos, encontramos un sobre marrón enmohecido y descolorido por largos años de espera, en cuyo interior reposaba un maravilloso misterio oculto hasta día de hoy.

En el sobre , escrito en letra antigua y emborronada, resaltaba el nombre “Samblancat”. Más de 50 artículos originales publicados en un periódico de la época (El Mercantil Valenciano, probablemente ), estaban cuidadosamente recortados y organizados cronológicamente, y todos ellos pertenecían al mismo autor, Ángel Samblancat.

Intuimos que algo muy especial debían tener esos artículos para que dos humildes labradores los guardaran con tanto cariño y durante tanto tiempo. Efectivamente, tras leer el primero de ellos, la curiosidad pudo con nosotros, ya no pudimos parar hasta haber leído el último de los artículos guardados en aquel viejo sobre, en ese baúl oculto, en esa vieja casa de labradores.

Tras bucear un poquito en Google, fue sencillo descubrir que Ángel Samblancat fue un importante escritor y político de los años 30, que, como tantos otros, tuvo que exiliarse en Méjico durante la Guerra Civil. Todos los artículos mencionados, alguno de los cuales reproducimos a continuación, datan de los años 1929 a 1936.

Os estaréis preguntando qué demonios hacíamos la gente de Món Orxata en la casa de Manuel y Pascualet Font, y es que, a la muerte de Pascualet, su familia nos ofreció la casa para montar allí una horchatería, que de hecho se inauguró en Septiembre del 2010.

Durante las obras de reforma, respetamos todo aquello que tuviese algún valor histórico, que no era poco: Una muralla del siglo XVI que atraviesa la casa, los pesebres y abrevaderos donde “els taleros” daban de comer a sus animales, las chimeneas, las vigas de madera, la fuente, la pila de piedra, el patio con su magnífica parra, etc. Y en el patio, en lugar destacado, colocamos una placa en homenaje a los agricultores Pascualet y Manuel, agradeciéndoles que tras su muerte, compartieran con nosotros ese maravilloso espacio.

El tema está en que tras meses sin saber qué hacer con el maravilloso compendio de artículos de Ángel Samblancat, tan cuidadosa y celosamente guardados por “els taleros”, nos empeñamos en averiguar algo sobre el paradero de los posibles descendientes de este ilustre ensayista aragonés afincado en Cataluña (1885-1963). Y cual fue nuestra sorpresa al descubrir que una sobrina-nieta, de nombre Neus Samblancat, es profesora de Literatura Española en la Universitat Autònoma de Barcelona.

El lunes 27 de junio enviamos un breve mail a Neus explicándole nuestro descubrimiento y no tardó ni tres horas en llamarnos, emocionada, agradecida, y muy interesada en recuperar las joyas históricas que “els taleros”, probablemente sin saberlo, nos legaron.

Como curiosidad, y para finalizar comentaros que Neus Samblancat y su familia recibieron este martes día 5 de julio del 2011 en su casa de Barcelona, 80 años después de ser escritos por su tío-abuelo en 1931, todos los artículos originales publicados probablemente en El Mercatil Valenciano, junto cómo no, un litro de horchata fresca que acompañaba los artículos.

Y todo gracias a Manuel y Pascualet Gil Llop, “Els Taleros”, labradores con casta de Villarreal.

Como decía Frank Capra, la vida está llena de pequeñas historias entrelazadas que a veces nos hacen sentir…

A veces... ¡Que bello es vivir!

Algunos artículos de Ángel Samblancat:

• Deforestación
• La capacidad de la mujer
• El pájaro de plata
• Que pase el elefante
• Quién era mas animal
• Reflexión a una madre
• Una salvajada
• El latifundio burocrático

¡Horchata fresca, el mejor "COOLER" para tu CPU!

2011-07-08T11:06:00.000-07:00

Estimad@ Campuser@,

Si tienes la sensación de que la CPU te está ardiendo, de que los megaherzios parecen echarte humo, si la placa base la tienes bañada por el sudor y si tu disco duro está reblandecido por el ardiente sol valenciano... ¡no esperes más!... Acude a uno de los carritos de Món Orxata situados en la Ciudad de las Artes y las Ciencias, porque allí encontrarás la solución a tus problemas:

Todos los campuser@s que se acrediten como tales, podrán obtener un vaso de fresca horchata y un fartón artesano por tan sólo 2€

Sí, es cierto, no nos engañemos... tu ordenata va a seguir echando humo, pero... ¡Tú te vas a quedar mas fresco que una rosa después de tomar la horchata!

Recuerda, horchata y fartón por 2€, sólo para vosotr@s durante los dias que dure el Campus Party Valencia 2011

La HORA H - Horchata 2x1

2011-06-27T16:28:00.000-07:00

El Consejo Regulador tiene previsto organizar el próximo 1 de julio LA HORA "H", una iniciativa que nace con el fin ofrecer un merecido homenaje a la Horchata de Chufa de Valencia y promover y potenciar su consumo mediante diversas acciones que tendrán lugar en el intervalo horario de 18 a 19 horas de dicho día.

El acto central de LA HORA "H" tendrá lugar en la Plaza de la Virgen de Valencia, con una macrodegustación de Horchata que comenzará a las 6 de la tarde.

Món Orxata se implica y participa en este gesto de promoción de la genuína Horchata con Denominación Chufa de Valencia, y para ello, durante la HORA "H" del viernes 1 de Julio, todos sus carritos situados en los puntos mas emblemáticos de la capital, ofrecerán sus clásicos vasos de horchata de 250 cc al precio de 1€.

Pero como en Món Orxata creemos que una hora da para muy poco, hemos querido rizar el rizo, y para ello, hacemos una promoción muy especial a través de nuestra Tienda On-line, La Horchateria.com

Durante los días 28, 29 y 30 de Junio, todo aquel que adquiera un litro de horchata artesana (*), será obsequiado con otro litro de horchata, de forma totalmente gratuita... Vamos, al mas puro estilo 2x1

Para conseguir este litro extra de auténtica horchata artesanal, sólo se necesita un requisito: al formular el pedido, en el apartado "Observaciones" se deberá poner el código "PROMOCIÓN HORA H - CON CHUFA DE VALENCIA, MUCHO MEJOR"

No digáis este código a nadie... ¡Es secreto!... ;-)

Hora H... ¡A disfrutar de la buena horchata!

(*) Esta promoción es sólo aplicable a pedidos de 1 litro de horchata natural artesana, o sea, pides 1 litro y te enviamos 2

Los carritos de Món Orxata en la Fórmula 1 de Valencia

2011-06-25T11:40:00.000-07:00

No, los carritos de Món Orxata no están compitiendo con los monoplazas de Ferrari, Lotus, Renault, McLaren... pero sí que están colocados en la "Pole Position" del Valencia Street Circuit 2011...

Un año más, la "escudería" Món Orxata está presente en el Valencia Street Circuit de Fórmula 1 y ha colocado sus "bólidos" con el depósito lleno, no de carburante, sino de fresca y artesanal horchata, a lo largo del recorrido del circuito.

Miles de personas han acudido a Valencia a su cita con este evento deportivo. Un espectacular circuito urbano de más de 5 kilómetros de longitud que convierte a la ciudad del Turia en el escenario perfecto para ver de cerca a los mejores pilotos de monoplazas del mundo.

El rugir de motores a 300 km por hora, colores y diseños deslumbrantes, la belleza de Valencia, el Mediterráneo, un tiempo magnífico, y abundante, fresca y riquísima horchata... ¿Qué mas se puede pedir?

Fotografías de Món Orxata en el Valencia Street Circuit 2011

NUEVOS PRODUCTOS DE CHUFA Y HORCHATA

2011-06-16T15:12:00.000-07:00

Món Orxata ha hecho la presentación oficial de sus productos a los medios de comunicación en el incomparable marco del Museo de la Horchata y la Chufa, en la Alquería del Magistre, en Alboraia.

Ante las cámaras y micrófonos de distintos medios de comunicación, varios componentes del equipo de Món Orxata, de la mano de un nutrido grupo de colaboradores compuesto por conocidos artesanos y prestigiosos cocineros, presentaron una amplia, colorida y deliciosa gama de productos compuesta por mieles, mermeladas, aceites, licores, turrón, repostería, línea cosmética, chocolate, patés, aliños... todos estos productos tienen un denominador común: están realizados con Chufas y Horchata con Denominación de Origen Chufa de Valencia.

Los asistentes a la presentación pudieron hacer una cata de todos nuestros productos y quedaron grátamente sorprendidos ante la variedad y novedoso sabor de los mismos.

Desde Món Orxata queremos agradecer la favorable acogida que por parte de todos los asistentes tuvo esta presentación de nuestros productos, ya que lo consideramos un reconocimiento a la labor que a diario, humilde pero fírmemente, hacemos para poner a la altura que se merece algo tan auténticamente nuestro como es la Chufa y la Horchata de Valencia.

Para quienes deseen ampliar esta información, pueden hacerlo desde los siguientes enlaces:

• Galería fotográfica de la presentación

• Artículo en la web oficial del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Chufa de Valencia

• Artículo aparecido en el Diario Levante

• Artículo aparecido en La Razón

• Artículo aparecido en ADN.es/Valencia

• Artículo aparecido en Diariocrítico de la Comunitat Valenciana

• Artículo aparecido en Afuegolento.com

• Artículo aparecido en La Voz de Valencia.com

• Artículo aparecido en Con mucha gula.com

Día del socio 2011

2011-06-12T14:29:00.000-07:00

El día del socio es una jornada lúdico festiva y gratuita exclusiva para los socios del Club de la Ciudad de las Artes y las Ciencias...

Se ha celebrado en el lago del paseo sur del Museo de las Ciencias Príncipe Felipe, hoy, día 12 de junio de 2011 a partir de las 17.00 h.

Tiene la finalidad de convertir este día en inolvidable, ya que los socios participan en una gran cantidad de actividades, demostraciones, actuaciones, sorteos e incluso merienda, además de un montón de sorpresas.

El pasado año miles de socios disfrutaron de este gran día, si quieres ver las imágenes pincha aquí.

Món Orxata, como empresa colaboradora del evento, ha estado presente con dos de sus ya tradicionales carritos que, tal y como demuestran estas fotos, se han visto en todo momento rodeados de largas colas de asistentes, ansiosos de saborear la fresca y artesanal horchata.

Valencia - XII Día de la Horchata

2011-06-05T12:52:00.000-07:00

Hoy, domingo 5 de junio de 10 a 14 horas se ha celebrado el XII Día de la Horchata de Chufa de Valencia.

El evento se ha celebrado en el incomparable marco de la Plaza de la Virgen. Miles de personas han podido disfrutar un año más de esta popular fiesta, en la que a través del Consejo Regulador se han repartido de forma gratuita más de 10.000 degustaciones de genuina Horchata de Chufa de Valencia.

Numerosas personas se han acercado desde primera hora de la mañana a la plaza de la Virgen de Valencia para participar en la tradicional degustación de horchata organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Chufa de Valencia.

En esta duodécima edición del Día de la Horchata de Chufa de Valencia se han repartido más de 1.500 litros de horchata, lo que se traduce en más de 10.000 degustaciones. Un año más, se repite la afluencia multitudinaria de visitantes, lo que pone de manifiesto la excelente salud de la popular bebida valenciana y su gran aceptación entre los consumidores, cada vez más conocedores de sus numerosas propiedades saludables.

Durante el acto, la Directora General de Comercialización, Marta Valsangiácomo ha hecho entrega de la distinción “Orxater d’Honor 2011” al Museo de la Horchata y la Chufa. El Consejo Regulador ha querido reconocer con esta distinción su contribución a la divulgación y promoción de los productos amparados por la denominación de origen.

Ubicado en la Alquería del Machistre de Alboraya, este museo ha acercado a sus numerosos visitantes el cultivo de la chufa y la elaboración de la horchata, mostrándoles en un recorrido histórico su evolución. En nombre del museo, ha recogido el galardón su propietario Rafael Vargas, que ha manifestado su agradecimiento al Consejo Regulador por la distinción otorgada y por la labor que desempeña.

El presidente de la Denominación de Origen Chufa de Valencia, Antonio Gimeno, ha realizado un llamamiento al consumidor para que siga apostando por la Horchata de Chufa de Valencia, señalado la importancia de buscar el logotipo de la denominación de origen a la hora de tomarla, ya que con ello tendrá la garantía de que ha sido elaborada exclusivamente con Chufa de Valencia y cumple los estándares de calidad establecidos por propio Consejo Regulador.

Por su parte, la Directora de Comercialización, Marta Valsangiácomo, manifestó el apoyo de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación al Consejo Regulador, destacando su contribución en el mantenimiento del cultivo y dinamización del sector.

Puedes ver fotos del evento pulsando aquí.

ORXATA EN LA “FESTA DE LA SEMBRA”

2011-05-30T14:38:00.000-07:00

Este Domingo 29 de Mayo se ha celebrado la 7ª “Festa de la Sembra” en la que han participado multitud de niños, mayores y gente joven que han sembrado tomates, pimientos, etc..

Ahora que en las ciudades muchos niños creen que la leche nace del tetrabrik y que los huevos los ponen las gallinas con la fecha de caducidad impresa, iniciativas como ésta de la Granja CEM Juliá cobran más importancia que nunca.

Debemos enseñar a los niños desde críos que la tierra no es sólo para urbanizarla, que la tierra es vida, y que si la cuidamos y mimamos ella será generosa con nosotros.

¿Cómo?

Tan sencillo como enseñándoles el poder de una semilla, cómo se siembra, mostrarles cómo nace después su fruto que a su vez nos regalará más semillas para que no tengamos nunca que depender de nadie, y finalmente, cómo alimentarnos de forma sana, divertida y respetuosa con el medioambiente.

La Granja Juliá es una organización socio-cultural ubicada en el Parque Natural del Turia en Paterna, Valencia, dedicada entre otras cosas a la formación de jóvenes y adultos con riesgo de exclusión social del Barrio de la Coma.

En la Granja, se realizan cursos de capacitación para que dichos jóvenes puedan obtener el título de monitor medioambiental.

Además se realizan multitud de actividades tales como charlas, debates, proyecciones, interacción con otras asociaciones, y talleres prácticos en Bio-construcción, Agricultura Ecológica, Sostenibilidad de la Huerta, etc..

También desde hace 2 años se han puesto exitosamente en marcha los huertos de ocio colectivos para gente con ganas de aprender a cultivar a tierra, además cómo no de abastecerse de verdura y fruta de primera calidad sembrada y cosechada por un@ mism@.

Puedes ver las fotos de la feria aquí.

Feria Ecológica en el "Gazte Eguna" de Ozaeta, en Alava

2011-05-22T03:32:00.000-07:00

Llevamos todos nuestros productos, galletas, mermelada, horchata natural, chufa, etc, etc... y la gente alucinó!!

Como siempre la reina fue la horchata natural, y como curiosidad, mencionar que mucha gente se llevó semillas de chufa con la intención de plantarla en sus huertos.

A todos los vecinos de Barrundia (Ozaeta) que la cultivéis, no dejéis de escribirnos para contarnos qué tal crece la chufa por esas preciosas y verdes tierras de Euskadi!

Y gracias a todos los participantes y visitantes en la Feria por tratarnos tan bien viniendo de tan lejos.

Como decían algunos vecinos de la localidad... Eskerrikasko ta Aupa Orxata!!

• Puedes ver fotos de la feria en nuestra galería de Facebook

Pablo, el “Orxatero” de Andoain

2011-05-21T08:05:00.000-07:00

A raíz de la publicación en el periódico Berria de un artículo sobre Món Orxata, el 2010 nos contactó Pablo, un hombre fan de la horchata natural que quería ver la posibilidad de elaborar horchata natural en su pueblo, Andoain, en Guipuzcoa.

Pablo se acercó a Valencia y tras aprender todos los secretos de la chufa y la horchata, conocer a agricultores de la zona, y entender el proceso de fabricación de Món Orxata, se puso manos a la obra:

Construyó con sus propias manos un increíble bici-carrito de horchata, una cuba que recrea el sistema de enfriamiento con hielo empleado por Món Orxata en sus carritos, y se puso a hacer pruebas de elaboración de horchata con la fórmula que le dimos, añadiendo su particular toque secreto.

Tras meses de arduo trabajo preparándolo todo, por fin Pablo ha comenzado con la venta de horchata natural en Andoain hace apenas dos semanas.

La chufa se la manda directamente un agricultor de L´Horta Nord de Valencia, y la horchata la elabora en Andoain como os aseguramos que nadie lo hace hoy en día.

La elabora Pablo a mano, macerando la chufa durante una noche, luego la tritura a mano, la tamiza en una prensa casera de madera, y la filtra a mano con gasas de algodón tal cual se hacía hace 50 años en los pueblos de Valencia….¡espectacular!!

Desde Món Orxata queremos animaros a todos los “amig@s” que tenemos en Guipuzkoa a que os acerquéis a probar ese delicioso y nutritivo manjar que Pablo elabora con sus propias manos.

Y a Pablo, no nos queda más que felicitarlo por su coraje y tesón. Quería que sus vecinos tuvieran la posibilidad de probar la horchata natural de verdad y con una mínima inversión, mucho sudor, y todavía más ilusión, vaya que si lo ha conseguido…

ZORIONAK PABLO!!!
Galería de fotos de Pablo, el “Orxatero” de Andoain en Facebook.

Mermeladas de Chufa

2011-05-19T11:03:00.000-07:00

Pilar y Rafa, Rafa y Pilar, son Mermeladas La Encineta.

En una iniciativa ejemplar de autoempleo, de esas que animan a seguir adelante con esperanza en este mundo dominado por grandes empresas y corporaciones, Pilar y Rafa nos demuestran día a día que sí se puede ser feliz haciendo lo que a un@ le gusta, y vivir dignamente de ello.

Recogen ellos mismos la fruta que emplean para sus mermeladas, seleccionando los mejores productos de la zona, para luego elaborar de forma totalmente artesanal sus deliciosas mermeladas.

Por filosofía no venden a grandes cadenas de distribución, “rompería con nuestra filosofía, trabajamos para ser felices y la calidad de vida se resiente si una quiere abarcar más de lo que puede. Por no hablar de la calidad del producto, preferimos hacer poco pero bueno”, dice Pilar orgullosa.

Eso sí, trabajo no les falta, ni ganas de innovar, no hace falta más que ver su divertida y variada gama de mermeladas, y los pequeños pero selectos clientes que tienen por toda España.

Fue la casualidad y un amigo común quien puso en contacto a Pilar y Rafa con Món Orxata.

La química surgió al instante cuando tras conocernos, les animamos a ver si se atrevían a hacer una mermelada de chufas y horchata.

No tardaron ni 2 minutos en decirnos:

¡Darnos unos meses que nos ponemos manos a la obra ya!

Desde Alboraia les mandamos horchata, chufa, y harina de chufa para sus experimentos, y pocos meses después nos mandaron los primeros tarros de la primera Mermelada de Chufas del mundo!!

Los nervios eran grandes cuando en nuestro obrador de Alboraia tostamos unas rebanadas, les untamos mantequilla y añadimos la mermelada de chufas.

No es sencillo sacar un nuevo producto y que sea de la calidad deseada. De cada 5 experimentos que realizamos en Món Orxata, sólo 1 o 2 salen bien como mucho…

Al primer bocado, la docena de compañer@s que estábamos en la cata nos miramos, y ya sabíamos que sí, que aquella mermelada era un manjar de dioses.

Elaborada con chufa molida y horchata natural, tiene un sabor único difícil de explicar a quien no la ha probado.

En un par de semanas máximo la tendréis disponible en la tienda on line de Món Orxata.

Felicidades Pilar y Rafa, os habéis lucido, la mermelada está de morirse!!!!!

XUFAROCK 2011

2011-05-17T08:20:00.000-07:00

El pasado sábado 14 de Mayo se celebró en Alboraia la segunda edición del XufaRock, evento multicultural de música local que reventó por segundo año consecutivo.

Animals d´asèkia, Pepet i Marieta, La Raíz, y Bajoqueta Rock hicieron vibrar al auditorio reunido en los míticos cines de verano Lumiere de Alboraia al son de musica kañera con alma, combinados de horchata como el Trinquet (horchata con cazalla) y cerveza de chufas.

El público en-chufa-dísimo con el ambientazo, pudo también durante el día disfrutar de charlas y debates relacionados con la defensa de la huerta de Valencia como patrimonio y sobre su sostenibilidad en pleno siglo XXI. Como no podía ser de otra forma, la horchatita natural la puso Món Orxata, colaborador del evento desde su creación.

Hasta el año que viene …visca el XufaRock!!

Hípica y horchata en Valencia

2011-05-09T15:43:00.000-07:00

Por tercer año consecutivo, en la Ciudad de las Artes y las Ciencias, se ha celebrado una nueva edición del Global Champions Tour, el circuito considerado la Fórmula 1 de la hípica.

Ni la fuerte lluvia del sábado pudo estropear el espectáculo que rodea a la Global Champions Tour. A pesar del mal tiempo, unos 16.000 valencianos han presenciado en directo alguno de los quince Trofeos de saltos que se han disputado en la Ciudad de las Ciencias.

El canadiense Eric Lamaze ha conseguido una nueva victoria en la sede valenciana del Global Champions Tour. El español Sergio Álvarez Moya consiguió entrar en el top ten de esta clasificación superando a grandes jinetes y amazonas internacionales a lomos de Sirius. Quedó en sexta posición con un gran recorrido.

Muchos rostros conocidos y famosos en el circuito:
La hija mayor del Rey, la Infanta Elena acompañada de su hija, la pequeña Victoria Federica, que comparte con su madre la pasión por los caballos, Cayetano Martínez de Irujo, Athina Onassis, Carlota Casiraghi...

Y para hacer bueno el dicho de "a mal tiempo buena cara", muchos de los asistentes al evento disfrutaron del espectáculo saboreando una rica y fresca horchata servida desde los carritos de Món Orxata que, un año mas, han sido fieles a su cita con esta magnífica competición deportiva.

TEDx Las conferencias más famosas del mundo, en Valencia

2011-05-04T15:23:00.000-07:00

El próximo viernes 6 de Mayo, tendrá lugar el primer evento TEDxValencia con el lema “Cuestionando Paradigmas”...

TED es una organización sin ánimo de lucro dedicada a difundir ideas que merecen la pena.

TED significa Tecnología, Entretenimiento y Diseño, tres grandes áreas que en conjunto están dando forma a nuestro futuro. La X significa: "evento TED organizado localmente".

El evento se celebrará en el Salón de Actos del Cubo Azul de la Ciudad Politécnica de la Innovación de la UPV. El objetivo de TEDxValencia es provocar un insight (una visión) dentro de cada uno de nosotros, porque el cambio personal y social sólo puede partir desde el interior de las personas.

En TEDx Valencia se combinarán vídeos de TEDTalks con conferencias en vivo para favorecer la conexión y un debate profundo entre los asistentes. El objetivo es cuestionar viejos paradigmas vigentes y para ello se ha confeccionado un excepcional panel de ponentes, que no sólo son los mejores profesionales en sus campos, sino que, disfrutan y creen su trabajo.

Món Orxata y sus carritos de fresca horchata artesana, estarán presentes en esta primera edición de TEDxValencia.

Fuente: TEDxValencia

Daryl Hannah inaugura en Valencia la XXXII Mostra de Festival Internacional de Cine de Acción y Aventura

2011-04-13T00:32:00.000-07:00

La actriz se confiesa como una total incondicional de la ecología y de nuestra horchata valenciana.

El encanto de la actriz estadounidense Daryl Hannah ha cautivado la ceremonia de inauguración de la XXXII Mostra de Valencia-Festival Internacional de Cine de Acción y Aventura, que quiere consolidarse como el "gran escaparate internacional" del género.

Daryl Hannah ha enamorado a toda Valencia (Alcaldesa, periodistas y fotógrafos incluidos). Llegó sin guardaespaldas ni publicistas ni representantes y expresó en castellano su agradecimiento por el premio con el que la Mostra ha rendido homenaje a su carrera... ¿Alguien ha podido olvidar a la dulce, enigmática y peligrosa Pris, la "replicante" de Blade Runner?... nosotros no.

Al marcharse, Daryl comentó: “No puedo esperar a volver a Valencia, gracias, gracias, gracias”... También se ha comprometido a visitarnos para conocer las Fallas.

¡Te esperamos, Daryl!

Món Orxata en la Feria Internacional del Vino y productos valencianos

2011-04-02T10:42:00.000-07:00

XXXIII Feria Internacional de Vinos, Cavas y Licores
XXI Feria de Alimentos Tradicionales Valencianos

Casi coincidiendo con la entrada de la primavera y puntual a su cita, llega a Valencia la Feria internacional del Vino y productos valencianos. Desde el miércoles 30 de Marzo, hasta el domingo 3 de Abril, podemos visitar los pabellones de la Feria que está situada en el cauce del río, en la explanada entre el puente de Calatrava y el puente de las Flores.

Dando un paseo entre las casetas y barriles de madera, en un ambiente muy original y acogedor, podemos degustar y comprar vinos de distintas denominaciones de origen de Valencia, así como toda clase de productos de alimentación típicamente valencianos.

Y como no sólo de vino, quesos y embutidos vive el hombre, los visitantes tienen también la posibilidad visitar el stand de Món Orxata, donde podrán degustar y comprar la rica y fresca horchata artesanal de chufa con Denominación de Origen de Valencia, acompañarla de fartons artesanos, o de la sabrosa y variada bollería elaborada a base de chufa y horchata: magdalenas, valencianas, muffins, cocas de llanda, rosquilletas de chufa con llavoretes, etc... Y por supuesto, las grandes novedades de Món Orxata: Miel de Azahar con Chufas, Patés de ibérico o anchoa con chufas (producto gourmet elaborado para Món Orxata por el prestigioso cocinero valenciano Ximo Sáez), cuatro deliciosas variedades de aliños con base de aceite de chufa y productos exclusivos de la huerta valenciana (creados por el reconocido cocinero con estrella Michelín Josep Quintana, jefe de cocina del restaurante Torrijos de Valencia), y la sorprendente línea de bio-dietética de galletas y repostería elaboradas con harina de chufa, espelta, kamut, y otros ingredientes nobles; una completa línea de cosmética: ocho tipos de jabones con base de aceite de chufa y horchata, aceite para uso corporal, aceite para masaje y aceite íntimo bio-sensitivo con aroma de frutos rojos.

Una novedosa y amplia gama de productos que está sorprendiendo a todos los visitantes de esta edición de la feria.

¿Hay alguna idea mejor que pasar un día soleado junto con tu familia y amigos disfrutando de unos aperitivos exquisitos acompañados de buenos vinos, buenos quesos y embutidos y de una buena y refrescante horchata?...

Sinceramente, creemos que no.

HORCHATA EN TELE 5

2011-03-29T15:02:00.000-07:00

Hoy, en el programa de Tele 5 "Sálvame", su presentador Jorge Javier Vázquez, así como sus habituales "tertulianos" han podido degustar vasos y mas vasos de fresca horchata valenciana con Denominación de Origen, servida desde un carrito Món Orxata, que durante las cuatro horas de programa ha estado presente en el plató del popular "reality" de tele 5.

No sólo la horchata ha sido la protagonista, ya que las mesas de todos los colaboradores estaban repletas de deliciosa repostería, toda ella basada en la chufa y la horchata: magdalenas, muffins, cocas de llanda, rosquilletas... y por cierto, productos de los cuales han dado muy buena cuenta todos los asistentes.

Pueden ver algunas escenas del programa en el siguiente vídeo:

MILES DE VASOS DE HORCHATA

2011-03-17T14:26:00.000-07:00

Rotundo éxito de la macro-degustación de Chufa de horchata de Valencia que ha refrescado las horas previas a la "mascletà" de hoy, 17 de Marzo.

Los asistentes a esta nueva edición de la "Gran Horchatada Fallera" han podido deleitarse con los más de 1.500 litros de la mas genuína horchata valenciana, según ha informado el Consejo Regulador de Chufa de Valencia en un comunicado.

Comentan las mismas fuentes, que el buen tiempo ha acompañado y ha contribuido en gran medida a que se superasen las previsiones iniciales, llegando a congregarse más de 9.000 personas frente a la Plaza de Toros de Valencia para participar en esta Segunda Gran Horchatada Fallera, organizada por la Denominación de Origen Chufa de Valencia y Fotur, con el apoyo del Patronato Provincial de Turismo "València, Terra i Mar".

El presidente del Consejo Regulador D.O. Chufa de Valencia , Antonio Gimeno, se ha mostrado "muy satisfecho y agradecido" por la respuesta, tanto de los valencianos como de los cientos de turistas que se han acercado a degustar la horchata.

Devoción y Horchata

2011-03-16T12:11:00.000-07:00

Un año más, Món Orxata ha estado presente en la ofrenda a la Virgen de los Desamparados, en Velluters. Más de 250 ancianos y discapacitados han podido probar (y repetir en muchos casos) nuestros fartons artesanos, nuestras rosquilletas de llavoretes y chufa, y por supuesto nuestra horchata artesana.

Todos estos devotos de la buena horchata valenciana, pertenecientes a las residencias de las Hermanitas de Ancianos Desamparados, Velluters y Palacio de Raga, acudieron a la ofrenda acompañados por voluntarios de residencias, de IVADIS y de familiares. También han colaborado las comisiones de las Fallas de El Pilar y Guillem Sorolla-Recaredo, contando a su vez con a presencia de el Vicepresidente Social, Juan Cotino, y la consellera de Bienestar Social, Angélica Such.

Esta ofrenda se realizó por primera vez hace tres años con la conmemoración del Año de la Solidaridad, cuyo objetivo se centró en impulsar, promover y apoyar iniciativas para reivindicar la solidaridad del pueblo valenciano en homenaje a la figura del Padre Jofré y su labor, así como la de todos los valencianos que le siguieron en su solidaridad y compromiso con los más débiles.

La comitiva ha iniciado su recorrido en la Residencia Velluters en la calle En Bany y ha transcurrido por las calles de Asilo de la Infancia, Maldonado, Recaredo, Hospital, Torno del Hospital, para finalizar nuevamente en la calle En Bany, donde tuvo lugar la ofrenda en los Jardines.

Como finalización del acto se disparó una pequeña mascletá y se sirvió horchata, rosquilletas y fartons para todos los asistentes.

Món Orxata recibe el premio "Alcaldesa Vicenta Bosch a las Buenas Prácticas en Igualdad"

2011-03-11T16:23:00.000-08:00

El Ayuntamiento de Bonrepòs i Mirambell ha concedido a Món Orxata el premio “Alcaldesa Vicenta Bosch, a las buenas prácticas en igualdad”, que este año ha celebrado su 1ª edición.

Con este galardón el consistorio quiere impulsar los proyectos y actuaciones, tanto en el ámbito de las empresas como de las administraciones públicas, que fomenten las buenas prácticas en igualdad de oportunidades entre hombres y mujeres.

Además, esta iniciativa supone un reconocimiento y un homenaje póstumo a Vicenta Bosch, la que fuera alcaldesa socialista de Bonrepòs i Mirambell durante más de dos décadas. Con este galardón, se pretende dar continuidad a la importante labor desarrollada en el campo de la defensa de la igualdad que Vicenta Bosch realizó desde su llegada a la alcaldía de Bonrepòs i Mirambell en 1983. Como decía la propia Vicenta Bosch, “las políticas en igualdad requieren del impulso municipal, puesto que es en el ámbito local desde donde se empieza a construir un nuevo modelo de valores”.

Todo el equipo de Món Orxata quiere expresar su agradecimiento y satisfacción al Ayuntamiento de Bonrepós i Mirambell por la concesión de este premio, puesto que compartimos con esta personalidad tan querida en la localidad, su interés y lucha por la igualdad de oportunidades entre las mujeres. Asimismo, Món Orxata desea dedicar este premio a todo el colectivo de mujeres que a diario trabajan y luchan por conciliar su vida laboral y familiar.

En la foto, nuestras compañeras Laura y Yolanda, posando orgullosas con el premio.

Rock & Horchata: MTV Winter Valencia 2011

2011-03-11T15:08:00.000-08:00

MTV Winter regresa a Valencia por cuarto año consecutivo con una cara renovada y el compromiso de ser un evento sostenible, que junto a los grupos harán de esta edición otro éxito incontestable.

La Ciudad de las Artes y las Ciencias acogerá las actuaciones de My Chemical Romance y Sum 41, dos grupos que ofrecerán un concierto gratuito junto con los DJ Sets de Orbital y Groove Armada, y los valencianos The Welcome Dynasty.

El escenario, situado bajo el Museo de las Ciencias Príncipe Felipe, se convierte en una plataforma abierta al público de 26x12 metros y con una pantalla de 45 metros de ancho en la que se proyectarán visuales. Este espectacular montaje implica que el conjunto de la Ciudad de las Artes y las Ciencias forme parte de la escenografía del concierto.

Al igual que en las anteriores ediciones, Món Orxata estará presente en el evento con sus carritos, el los que además de la fresca y tradicional horchata, los jóvenes rockeros podrán reponer fuerzas con una variada y sorprendente bollería elaborada a base de chufa y horchata: Cocas, madalenas, muffins y rosquilletas.

Món Orxata en el estreno de "Planeta Xufa", un cortometraje de Fèlix Tena

2011-03-11T13:40:00.000-08:00

Una historia de humor surrealista, en la que los habitantes de un lejano y desconocido planeta, aterrizan en la huerta de Valencia buscando abastecerse del líquido mas preciado para ellos: la horchata...

Que la chufa y la horchata valenciana crean adicción y se cuentan por millones sus seguidores terrestres no es nuevo, pero que en los confines de un universo desconocido, los habitantes de un planeta ignoto se alimenten exclusivamente del líquido obtenido a partir de la chufa, suena cuanto menos original. Partiendo de esta idea, Fèlix Tena, ha dirigido el cortometraje "Planeta Xufa" estrenado por primera vez y en premiere galáctica, esta tarde en la FNAC San Agustín de Valencia a las 19:00 horas.

Tena, profesional con una amplia experiencia en el mundo agrario, no olvidemos que dirige el excelente programa de TVV Medi Ambient desde hace más de 10 años, homenajea así un cultivo tan valenciano como la chufa a través de un género que se ha clasificado como "agroficción".

La cinta está protagonizada por Txema Millán, Pep Ramada, Josep Parra "Parreta" y Paco Morrió y ha contado con colaboraciones de lujo como la de la presentadora de TVV Xelo Miralles, que pone la voz en off.

Los múltiples asistentes al estreno (tanto terráqueos como alienígenas), han confraternizado en la entrada de la FNAC saboreando vasos del preciado líquido, servidos por un carrito -nave nodriza- de Món Orxata.

DIA DE LA MUJER TRABAJADORA

2011-03-07T08:09:00.000-08:00

Mañana, 8 de Marzo, se celebra el Día Internacional de la Mujer Trabajadora (o también Día Internacional de la Mujer) reconocido por la Organización de las Naciones Unidas. En este día se conmemora la lucha de la mujer por su participación, en pie de igualdad con el hombre, en la sociedad y en su desarrollo íntegro como persona.

Desde Món Orxata nos queremos sumar en cuerpo y alma a esta celebración, mostrando nuestra colaboración y apoyo incondicional a una lucha que, aunque ha conseguido grandes avances en los últimos años, aún le quedan (desgraciadamente) muchos obstáculos que superar.

En nuestro modesto homenaje a la Mujer Trabajadora, nos gustaría hacer mención especial a todas las mujeres que trabajan en Món Orxata, agradecer su esfuerzo diario, su entrega y dedicación que quedan reflejadas en la sincera sonrisa que diariamente regalan a nuestros clientes.

Gracias de corazón a todas ellas.

MAS DE 60.000 VISITAS EN LA 1ª FERIA OUTLET DE VALENCIA

2011-03-07T03:11:00.000-08:00

La primera edición de la Feria Outlet Valencia ha recibido más de 60.000 visitantes que han recorrido los diversos stands buscando (y consiguiendo) hacerse con las mejores ofertas.

El certamen, que se ha celebrado en las instalaciones de Feria Valencia durante todo el fin de semana, ha ofrecido productos de primeras marcas con descuentos de entre el 50 y el 90 por ciento sobre su precio en tienda.
Los organizadores han asegurado que se han superado las expectativas de visitantes y de volumen de negocio generado para los 120 expositores participantes, y que se han visto cumplidos todos sus objetivos para esta primera edición.
Món Orxata, que ha tenido su presencia en la feria representada por uno de sus tradicionales carritos, ha podido constatar una vez mas el gran número de amigos e incondicionales de la horchata, que se acercaban a nuestro carrito, no sólo por degustar la deliciosa bebida, sino tambien atraídos por los novedosos productos derivados de la Chufa y la Horchata (Muffins, madalenas, valencianas, coca de llanda), que Món Orxata presentaba en esta edición de la Feria Outlet Valencia Stockcity 2011.

FERIA BIOCULTURA VALENCIA 2011

2011-03-03T14:46:00.000-08:00

La Horchata y la Chufa ecológicas de Valencia se dan cita por segundo año consecutivo en la feria BioCultura 2011, la feria de productos ecológicos y consumo responsable, que celebra su segunda edición en nuestra ciudad, del 4 al 6 de Marzo en el recinto Feria Valencia.

Como en anteriores ediciones, la empresa Món Orxata acude a BioCultura no sólo con su producto insignia, la Horchata Fresca y Artesanal, sino que también presenta importantes y sorprendentes novedades:

Món Orxata, en colaboración con un horno ecológico navarro (Bioandelos) presenta diferentes productos de pastelería, como las Chufielenas sin azúcar, los Chufiroscos de anís y las Chocochufis. Galletas todas ellas elaboradas con chufa molida, horchata concentrada y aceite de chufa. Precisamente con base de aceite de chufa se presentará una gama de aceites esenciales especiales para masajes.

Para Món Orxata, BioCultura es un impulso para la divulgación y el conocimiento de sus productos ecológicos elaborados con chufa de Valencia, para aumentar el consumo de productos "bio" y para incentivar a la población hacia un consumo más responsable y respetuoso para el medio.

MÓN ORXATA EN LA FERIA OUTLET VALENCIA - STOCKCITY

2011-03-03T12:29:00.000-08:00

Comienza StockCity, la Feria Outlet 2011 de Valencia. Según ha informado la organización, este evento nace como "eje de las compras 'outlet' y el ocio para toda la familia" y pretende "dinamizar las ventas de los comerciantes de la zona" e "incentivar el consumo de prendas de calidad a muy buen precio".

En Stockcity encontraremos buenos precios y gangas de las mejores marcas en moda,electrodomésticos, decoración, óptica, calzado, etc.... Además, el área de compras se complementará con un área de 'Ocio' que acogerá una zona dedicada a los más pequeños, una zona para tomar aperitivo y otra zona para hacer una pausa en las compras...y justamente aquí, también podremos deleitarnos con una riquísima horchata.

Món Orxata estará presente en la Feria con uno de sus ya emblemáticos carritos, desde el cual se servirá la horchata al estilo mas tradicional, con cazito.

Stockcity se celebra durante los días 4, 5 y 6 de marzo, en el recinto de la Feria de Muestras de Valencia. El certamen ocupará el Nivel 2 del Pabellón 3 de Feria Valencia, lo que supone una superficie expositiva de 8.000 metros cuadrados.

PÓLVORA, FUEGO Y HORCHATA

2011-02-28T14:18:00.000-08:00

Corren vientos de Fallas.
Valencia amanece con una mezcla de aromas, ya característicos de esta época del año. Huele a pólvora, a fiesta, a primavera anticipada.

La sensación de olor a pólvora se confirma con el sonido de los petardos que desde bien temprano hacen estallar las anónimas manos de múltiples pirotécnicos vocacionales (casi todos los valencianos lo somos) y se escuchan en cualquier rincón de la ciudad. Pequeñas explosiones de pequeños petardos, chinitos los llaman, que se proclaman como avanzadilla de los que se escucharán en los próximos días, sus hermanos mayores: los truenos, los masclets, las tracas, las carcasas de las mascletás y las de los castillos de fuegos artificiales.

Valencia huele a Fallas. Y como todos los años, cuando los aromas de la pólvora, la fiesta y la precoz primavera valenciana nos rodean, un nuevo elemento se suma a ellos: La horchata.

Comienza la temporada 2011, y desde Alboraia, Món Orxata envía sus tradicionales carritos a los puntos más emblemáticos de Valencia, carritos cargados del refrescante y nutritivo oro blanco de la huerta valenciana. Siguiendo la tradición, la deliciosa bebida será servida por las horchateras en cazos, con soltura, amabilidad y con esa famosa sonrisa que las caracteriza.

Pólvora, fuego y horchata... Corren vientos de Fallas.

2011-02-24T12:17:00.000-08:00

Se inaugura la nueva sede de la Denominación de Origen Chufa de Valencia

El Consejo Regulador D.O. Chufa de Valencia ha inaugurado hoy su nueva sede ubicada en Alboraya, en plena Horta Nord, comarca donde se concentran las 16 localidades que cuentan con la distinción europea de la denominación de origen. La sede, promovida por el ayuntamiento de Alboraya y que ha contado para su construcción con fondos de la Diputación de Valencia, supone la materialización de un sueño tanto de los responsables de la D.O. como del consistorio de esta localidad, conocida internacionalmente como cuna de la chufa y de la horchata.

El alcalde de Alboraya, Manuel Álvaro, el presidente de la Diputación de Valencia, Alfonso Rus y el presidente del Consejo Regulador de la D.O. Chufa de Valencia, Antonio Gimeno han sido los encargados de inaugurar el edificio, una alquería de 400 m2 de instalaciones entre las que se incluyen un laboratorio propio preparado para realizar análisis de la chufa y horchata y garantizar así el máximo control y la mejor calidad del producto.

En sus declaraciones, Alfonso Rus ha destacado la importancia de la chufa y la horchata como patrimonio gastronómico valenciano y ha mostrado su apoyo a la denominación de origen Chufa de Valencia como entidad que aglutina los intereses de todo un sector agrícola e industrial de la huerta valenciana.

Manuel Álvaro, ha señalado la ilusión que ha puesto el consistorio en el proyecto y considera que la nueva sede de la denominación de origen se convertirá en “una ventana abierta a todo el mundo que nos visita” situada “en el corazón de la huerta”.

Por su parte Antonio Gimeno ha agradecido tanto al Ayuntamiento de Alboraya como a la Diputación de Valencia su implicación y su apoyo para materializar este proyecto.

Todos ellos han coincidido en destacar la importancia para el sector de la chufa y la horchata de esta denominación de origen, ya que la apuesta por este sello de garantía es, además, una apuesta por mantener la agricultura y el entorno medioambiental de la zona en la que se produce.

Fuente: Consejo Regulador de la D.O. Chufa de Valencia

La horchata da "jaque mate" a Karpov y Anand

2011-02-01T09:09:00.000-08:00

El mítico jugador ruso de ajedrez Anatoli Karpov, y el actual campeón del mundo, el indio Viswanathan Anand, han sucumbido hoy ante la auténtica horchata valenciana con Denominación de Origen proporcionada por Món Orxata. Ambos han repetido y tomado varias horchatas y han comido chufa remojada mientras disputaban la última de las partidas programadas a las 13.30 horas en la nueva Estación del AVE de Valencia, Joaquin Sorolla (donde Món Orxata tiene uno de sus Orxata Coffee Shop) y que comenzaron esta mañana en la Estación de Atocha de Madrid en un acto coordinado por RENFE.

Los ajedrecistas jugaron primero una partida de cinco minutos en Madrid, que acabó en tablas. A continuación jugaron durante el trayecto a Valencia varias partidas simultáneas con los pasajeros y una vez llegaron a la ciudad del Turia "ficharon" cada uno a un viajero para que se enfrentaran, mientras ellos les aconsejaban. A continuación otro duelo de los grandes campeones acabó en tablas.

"Wonderful"
Sorprendidos por el sabor de la horchata, Karpov y Anand se han interesado por el origen de la misma, y la sorpresa ha sido mayúscula cuando uno de los responsables de Món Orxata, Emilio Berenguer, les ha explicado que tanto en la India como en Rusia existen cultivos de chufa, tubérculo que en dichos países se emplea de forma minoritaria con fines medicinales. Karpov no ha dejado de realizar preguntas sobre la chufa a la vez que Anand, quien se ha bebido dos vasos enteros exclamaba admirado: “Wonderful, wonderful”. Karpov y Anand se unen así a otros ilustres que en su visita a Valencia han probado la horchata natural, como el Papa, el Rey, los Príncipes, Demi Moore, Carl Lewis, o Pedro Almodovar. La chufa y la horchata, un tesoro gastronómico único que da “jaque mate” a quien la prueba.

Un museo dedicado a la Horchata y a la Chufa en la alquería Magistre

2011-01-28T08:51:00.000-08:00

La alquería Magistre, una construcción del siglo XI y un lugar idóneo para realizar actos culturales y sociales tales como convenciones, reuniones de trabajos singulares y eventos familiares, se ha convertido en un fantástico Museo de la Horchata y la Chufa en que se pretende mantener intactas las tradiciones. Dicho proyecto ha contado también con la colaboración de Mon Orxata, que apuesta por acercar el mundo de la horchata de chufa de Valencia a los ciudadanos.

Este sitio, ubicado en la localidad valenciana de Alboraya, cuenta con un entorno típicamente levantino pues la alquería está rodeada por huerta y campos de chufa, lo que dota a la Alquería Magistre de un aspecto único, en el que queda reflejada la forma de vida de sus habitantes durante los últimos y siglos. Pero además, también un fiel reflejo de la arquitectura valenciana ligada a sus edificios más tradicionales, como el caso de las alquerías.

Los visitantes de la Alquería Magistre conocerán de primera mano la historia de la huerta valenciana y concretamente, en el Museo de la Horchata y la Chufa, podrán entender mejor el proceso de elaboración de la horchata, su forma de cultivo y cómo se cura la chufa o conocer las herramientas agrícolas que se empleaban antaño en el campo valenciano, entre otros aspectos.

Buñuelos de fartons con salsa de horchata de chufa

2011-01-24T10:08:00.000-08:00

Entre los dulces más típicos de Valencia encontramos los falleros buñuelos de calabaza. Pues bien, en esta ocasión, descubrimos una nueva modalidad de esta delicia: los buñuelos de fartons con salsa de horchata de chufa de Valencia. ¡Vamos allá!

Ingredientes: 6 fartons, 2 cucharadas de azúcar, 5 huevos, aceite de girasol, un litro de horchata de chufa de Valencia, una cucharada de maicena, una cucharada de ralladuras de naranja y de limón, un vaso de triple seco o licor de naranja, azúcar glas y canela en polvo para decorar.

Preparación: En primer lugar, batimos los huevos con el azúcar. Después, troceamos los fartons y los incorporamos para mezclarlo bien. A continuación, ponemos el aceite en una sartén y cuando esté caliente, le vamos echando la masa poco a poco. Una vez los veamos dorados, les damos la vuelta. Acto seguido, dejamos un papel absorbente sobre un plato para deshacernos de parte del aceite. Dejamos reposar.

En cuanto a la salsa de horchata, echamos el licor a una cacerola y la ponemos al fuego para evaporar el alcohol. Posteriormente, añadimos la horchata, pero dejamos un poco para mezclarla con la maicena. La abocamos a la cacerola y añadimos las ralladuras y dejamos hervir un par de minutos sin dejar de remover. Después ponemos la salsa de horchata en un plato y colocamos los buñuelos de fartons encima. Por último, decoramos espolvoreando con la canela sobre la salsa, y con el azúcar glas sobre los buñuelos.

*Los buñuelos de fartons con salsa de horchata de chufa de Valencia son una creación de Dela.

Pollo Indo-valencianí con horchata de chufa

2011-01-18T09:32:00.000-08:00

¿Queréis prepara el pollo de otra forma?¿Qué tal os suena el Pollo Indo-Valencianí?Obviamente, tratándose de este blog, tiene la horchata de chufa de Valencia como principal ingrediente. ¡Vamos allá!

Ingredientes: Horchata de Chufa de Valencia, 6 contramuslos, un napicol, una cebolla, un chile serrano, especias para salar el pollo y cerezas deshidratadas.

Preparación: En primer lugar, ponemos una olla con un buen chorro de aceite y doraremos los trozos de pollo, tras haberlos salpimentado. Después de dorarlos, los sacamos y los reservamos. En ese mismo aceite, añadiremos la cebolla cortada y después, el napicol y lo salaremos. Acto seguido, eliminamos las pepitas del chile y lo cortaremos en pequeños dados para meterlo en la olla. Después, incluiremos las cerezas en la cazuela. A continuación, ponemos el pollo y lo removemos. Es entonces cuando añadiremos la horchata hasta que cubra gran parte de la cazuela. Por último, lo dejamos hervir media hora hasta que espese, para lo cual es recomendable abrir la cazuela y mantenerla diez minutos con el fuego al máximo. Ya tendremos pues, una nueva manera de cocinar el pollo.

*Esta receta es obra de Karoleta y Compañía.

Las redes sociales se cuelan esta vez en el terreno del aceite: el Virgen Extra de Jaén 2.0

2011-01-13T09:10:00.000-08:00

Si hace pocos días comentábamos la enorme presencia que están adquiriendo las redes sociales en el mundo de la horchata de chufa, ahora hay que hablar del uso de los blogs. Con la iniciativa ‘Virgen Extra de Jaén 2.0’ la Diputación Provincial de Jaén ha querido unir el mundo virtual, en concreto el de los blogs, con el producto más típico de la ciudad andaluza: el aceite.
Así pues, el producto por excelencia de Jaén, como lo es la horchata de chufa para la Comunidad Valenciana, será el principal protagonista de unas jornadas a las que acudirán blogueros como ‘Webos fritos’, ‘¡A ver qué cocinamos hoy!’, ‘Caminar sin gluten’, ‘Cocina para dos’ o ‘Con los cinco sentidos’, entre otros muchos que, desde luego, no querrán perderse este evento tan original.
Las actividades están programadas para los días 14, 15 y 16 de enero. El encuentro dará comienzo mañana con una visita para conocer, de primera mano, cómo se recolecta la aceituna, cómo se cultiva el olivar en la provincia y cómo son las viviendas típicas ligadas a estas tareas. Más tarde, los asistentes irán hasta una cooperativa para presenciar los pasos que sigue una aceituna hasta transformarse en aceite envasado.
Además, también habrá momento para realizar algunas experiencias gastronómicas como son el desayuno ‘molinero’, la ruta de la tapa que tendrá lugar en Baeza y dos almuerzos con el aceite de oliva como principal ingrediente.
Entre los objetivos de esta iniciativa se encuentra la opción de que dicha actividad sirva de impulso en el ámbito privado para que las empresas que se dedican a producir aceite de oliva estén inmersas en las redes sociales. Y por tanto, incrementar el consumo de este ‘oro líquido’.

Aceite Virgen de Chufa

Desde el Orxatero estaremos pendientes de cuanto ocurra en estas jornadas y seguiremos de cerca el trabajo de nuestros blogueros dedicados al tema del aceite. Apostar por productos ecológicos es una idea loable y por eso queremos recordar que también en la Comunidad Valenciana podemos degustar aceite virgen de chufa. Desde tierras valencianas, en concreto desde la localidad de Alboraia, se cuida con esmero el proceso de elaboración de este aceite hecho a base de chufa, de cosecha propia.

Flan pudin de horchata de chufa de Valencia

2011-01-11T08:37:00.000-08:00

Uno de los dilemas de siempre es qué postre preparar para que nuestros invitados queden de lo más contentos y comenten nuestra ‘obra culinaria’ durante algunos días. Es el caso de la receta que hoy os presentamos, seguro que no pasa desapercibida para ninguno de los que prueben nuestro flan. ¿Qué os apostái?

Ingredientes: Necesitaremos 4 huevos, 4 cucharadas de azúcar, 2 vasos de horchata, cortezas de pan de molde (paquete mediano) y si lo preferimos, canela molida (opcional).

Preparación: Lo primero que haremos para cocinar nuestro flan pudin con horchata de chufa será batir los ingredientes y ponerlos en un recipiente al que añadiremos las cortezas del pan de molde a trocitos y una vez tengamos todo bien removido, añadiremos un poco de canela. Posteriormente, lo pasaremos todo a una flanera (a poder ser de acero inoxidable y con tapa) y la introducimos en una olla rápida con agua hasta mitad altura de la flanera. A continuación, tapamos la olla y contamos unos seis minutos tras el comienzo de la cocción. Ya por último dejaremos pasar unas horas para que se enfríe, y ya podremos sacar nuestro flan del molde ¡Llega el momento de la verdad y de que vuestros invitados opinen!.

*Esta receta es obra de María Jesús (Recetas con encanto)

La horchata de chufa en Facebook

2011-01-05T11:18:00.000-08:00

Que la horchata de chufa es el ingrediente estrella de muchos platos de alto nivel en la actualidad no es ninguna sorpresa para nadie. Nos encontramos decenas de recetas en las que es la protagonista indiscutible. Pero hay más sitios, a parte de los fogones, en los que la horchata está realmente apreciada. Si ya vimos que en la red social Twitter tiene una amplia presencia, algo muy similar ocurre con Facebook.
Obviamente, los comentarios se suceden en cuanto a esas recetas que la gente cataloga de originales e innovadoras, pero hay más. Hay quien se atreve incluso a explicar cómo realizar horchata de chufa casera, o aquellos que se asombran con los productos que tienen en la horchata su base fundamental, como es el caso del turrón. Y por supuesto, muchos de los comentarios recomiendan que los consumidores se fijen en que la chufa con la que se ha hecho la horchata tenga el sello del consejo regulador con la zona de procedencia para así disfrutar de la horchata ‘auténtica’.
Ahora bien, también hay quienes se refugian en el significado de la palabra y su historia geográfica. Por tanto, se añade que tiene parte de su origen en países como Egipto, pero es en la Comunidad Valenciana donde se sigue cultivando. Así que, como vemos, nuestra bebida ‘estrella’, la más valenciana, tiene su sitio de honor también entre aquellos que la han probado y que han sucumbido a su calidad.

Ajoblanco de chufa de Valencia con salmón marinado y gelatina de jengibre

2011-01-03T10:19:00.000-08:00

Las posibilidades que ofrece la chufa de Valencia en los fogones son interminables. Y pasadas estas fiestas, si alguien se ha quedado con el apetito abierto siempre puede optar esta receta de Ajoblanco de chufa de Valencia con salmón marinado y gelatina de jengibre. ¡Vamos allá!

Ingredientes: 150 gramos de chufa de Valencia, 50 gramos de almendra cruda, 60 gramos de miga de pan del día anterior, 500 ml. de agua, 2 dientes de ajo, pimienta negra recién molida, vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra y sal. Para la guarnición utilizaremos 200 gramos de salmón marinado, gelatina de jengibre y cebollino fresco.

Preparación: En primer lugar, ponemos las chufas en remojo durante 24 horas después de lavarlas. Tras este paso que requiere paciencia, introducimos todos los ingredientes salvo el aceite en la batidora hasta que quede muy fino. A continuación, añadimos el aceite y lo batimos todo hasta emulsionar. Por último probamos lo que hemos hecho hasta el momento para poner más sal, si lo consideramos oportuno, y cortamos el salmón marinado y la gelatina de jengibre en forma de dados. Ya sólo queda lavar y picar el cebollino.

¡A disfrutar!

*Esta creación es de VelSid de la web Gastronomía & Cia

Croquetas dulces de horchata y mango

2010-12-24T02:37:00.000-08:00

Os proponemos una receta sencilla para estos días en familia, para que les sorprendáis con un bocadito diferente. ¡Vamos allá!

Ingredientes: 500 gr. de horchata de chufa natural, 80gr. de mantequilla, 3 cucharadas soperas colmadas de harina, 2 cucharadas rasas de azúcar (opcional), medio mango grande, pan rallado y un huevo.

Preparación: Ponemos en un cazo antiadherente la mantequilla y cuando esté caliente añadimos la harina. Dejamos cocer a fuego suave, removiendo constantemente. A continuación, añadimos poco a poco la horchata y el azúcar, y damos vueltas con unas varillas hasta que se integre perfectamente y desaparezcan los grumos. Añadimos el mango en dados pequeños. Removemos y dejamos que cueza la masa hasta que rompa a hervir. No tenemos que dejar de remover para que no se pegue al fondo. Ñam, ñam...como les va a gustar esto a nuestros comensales...Luego ponemos la masa en una bandeja e inmediatamente pasamos un poco de mantequilla por encima para que no forme costra cuando se enfríen. Dejamos reposar hasta el día siguiente.

24horas después...

Ahora sí es el momento de formar croquetas o bolitas, según el gusto de cada un@. Las pasamos por pan rallado y luego por huevo batido. De nuevo por pan rallado. A continuación, las freímos en abundante aceite de oliva de 0,4º y las dejamos escurrir en papel de cocina. Con el mango que sobra...porque no se te habrá ocurrido comértelo ¿no?. Bueno si lo has guardado se puede utilizar para hacer una confitura para adornar: troceamos y ponemos en una cacerola, en la que ponemos la misma cantidad de azúcar que su peso y una cucharada sopera. Lo dejamos cocer removiendo constantemente con unas varillas. ¿Y cómo lo presentamos? Pincelamos el plato con la confitura y ponemos encima las croquetas/bolitas recién fritas. Se puede servir la confitura sobrante en un bol. ¡A disfrutar!

*Esta receta es una creación de Susana Pérez de webosfritos.es

La orxata real

2010-12-20T09:27:00.000-08:00

Llegó al AVE a Valencia y con él la apertura del segundo Orxata Coffee Shop de Món Orxata. El sábado fue el turno de la inauguración institucional, la de los representantes políticos y empresariales; la de todo el batiburrillo de personalidades que esperaba desde hace años la conexión entre la Gran Vía y la Albufera en tan sólo 95 minutos. Fue un acto real, pues estuvo el rey Juan Carlos acompañado de la reina Sofía. El domingo fue de puertas abiertas al público, para que pudieran conocer de primera mano la estación Joaquín Sorolla (calle San Vicente Mártir) y cómo no el nuevo establecimiento de Món Orxata, que apuesta por lo real, por la orxata real: la orxata artesana, natural y ecológica. La modernidad del AVE y la innovación de la empresa valenciana combinada con la alimentación artesana.

Había expectación desde luego en conocer este nuevo concepto de pensar en la chufa, como alimento con un sinfín de opciones culinarias e incluso cosméticas. El nuevo local combina la venta y elaboración de productos in situ mediante una barra take away y una tienda. El nuevo Orxata Coffee Shop, que tiene un hermano gemelo en Villareal (C/Colón), atiende al público de lunes a domingo, de 9 a 21 horas. Los visitantes pueden encontrar una gran variedad de combinados de la horchata con otros productos como la fruta o el ron (el ronxata) o comprar entre otros productos chufa ecológica, aceite virgen de chufa, jabones de chufa o productos gourmet elaborados con recetas de prestigiosos cocineros valencianos.

Inauguración del Orxata Coffee Shop en la estación del AVE Madrid-Valencia

2010-12-17T02:49:00.000-08:00

El próximo domingo día 19, Món Orxata inaugurará su segundo Orxata Coffee Shop en la estación Joaquín Sorolla del AVE Madrid-Valencia, tras el éxito de su primer establecimiento de Villareal. El local de Valencia, que cuenta con 45 metros cuadrados, estará abierto los siete días de la semana de 9 a 21 horas y se caracteriza por estar dividido en dos áreas diferenciadas.

Se trata de un nueva manera de entender la horchata y la chufa: por un lado, se ha creado una barra take away, en la que se elaborarán, de forma natural y delante del propio cliente, las diversas mezclas que ha ideado la empresa de horchata con otros productos naturales. Después de dos años de trabajo e investigación Món Orxata ha creado un catálogo de combinaciones de su horchata natural ecológica con más de 200 productos diferentes como espinacas, zanahorias, fresas, merengada, café, chocolate o ron (el curioso Ronxata).

Venta de productos

Asimismo, el local cuenta con una tienda en la que se puede encontrar entre otros muchos productos el aceite virgen de chufas, turrón de chufas, productos gourmet elaborados con recetas de prestigiosos cocineros valencianos, harina de chufa bio, repostería realizada con dicha harina, chocolate de horchata y una innovadora línea de cosmética natural que abarca desde diversos tipos de jabones de horchata, a aceites para uso íntimo cuya base es el aceite de chufa virgen.

El AVE, a toda 'xufa'

2010-12-13T08:05:00.000-08:00

Con motivo de la inauguración de la nueva línea de alta velocidad Madrid-Valencia, la empresa valenciana Món Orxata inaugura el próximo domingo 19 de diciembre en la estación del AVE Joaquín Sorolla de la capital del Turia su segundo“Orxata Coffee Shop”, tras el éxito obtenido en su primer local ubicado en Villarreal.

En el "Orxata Coffee Shop" se elaborará, de forma natural y delante del propio consumidor, atractivas mezclas de la bebida de Alboraia con otros productos naturales. La idea es el resultado de dos años de trabajo en los que Món Orxata ha mezclado su horchata natural ecológica batida con más de 200 productos diferentes como espinacas, zanahorias, fresas, merengada, café, chocolate, ron (el curioso Ronxata).

Productos gourmet

En la zona tienda destaca también la venta de aceite virgen de chufas, turrón de chufas, , productos gourmet elaborados con recetas de prestigiosos cocineros valencianos, harina de chufa bio, repostería realizada con dicha harina, chocolate de horchata y una innovadora linea de cosmética natural que abarca desde diversos tipos de jabones de horchata a aceites para uso íntimo a base de aceite de chufa virgen.

Los “Orxata Shops” son santuarios dedicados a la chufa y a la horchata así como a la huerta valenciana cuyo propósito es devolver a este tubérculo autóctono el lugar que le corresponde desde un punto de vista histórico, gastronómico, agrícola, comercial y cultural.

Pollo con horchata y salsa valenciana

2010-12-10T02:58:00.000-08:00

Ya sabéis de sobra que la horchata no es sólo para el verano. En este caso os presentamos una receta que incluye nuestra bebida preferida con pollo. ¿Qué tal prepararla para estas Navidades? ¡Vamos allá!

Ingredientes (para dos personas) : medio pollo, 4 setas, 3 tomates secos, 50 g. de piñones, dos cucharadas de arroz verde, 500 ml de horchata, una cucharadita de harina de maíz refinada, aceite de oliva, sal, pimienta y perejil.

Preparación: primero sazonamos el pollo por dentro y por fuera, lo ponemos en una fuente apta para el horno y lo untamos con aceite. A continuación tenemos que espolvorear con una pizca de pimienta y asarlo en el horno, que ya debe estar a previamente caliente (180º). Lo dejamos al horno durante una hora y media aproximadamente. Ahora llega el turno de... ¡la horchata!: Regamos el pollo cada 10 minutos con un poco de nuestra apreciada bebida (ya sabemos que como siempre le daréis un tragito. Venga, ponte un vasito mientras cocinas...). Cuando el pollo esté bien dorado, lo retiramos del horno y troceamos. Ponemos a reducir el jugo del pollo con la horchata en una sartén y lo ligamos con un poco de harina de maíz refinada diluida en agua.

¡Ya queda menos para probarlo!Cortamos las setas en juliana y las pochamos en una sartén con un chorrito de aceite. Sazonamos. Bajamos el fuego, añadimos los piñones y dejamos que se tuesten. Agregamos los tomates secos picados y salteamos. ¿Qué nos queda? Pues freír el arroz verde en una sartén con un chorrito de aceite y escurrirlo sobre papel absorbente de cocina. Servimos el pollo con la guarnición de setas, tomates y piñones y añadimos la salsa de horchata. Acompañamos con el arroz y decoramos con una ramita de perejil.

*Receta creada por Eva Arguiñano

¿Qué dicen de la horchata en Twitter?

2010-12-03T04:35:00.000-08:00

Husmeando por el mundo de Twitter nos podemos topar con decenas de tweets que nombran a la horchata. Los hay que hablan de la bebida homónima que se puede beber en América que incluye arroces y semillas, o de la típica valenciana a base de chufa. Curiosamente, por ejemplo desde Caracas el chef @Misael_Medina lanza un tweet en el que señala que “tengo ganas de tomar Horchata de Chufa !!!”. Los hay otros que utilizan el nombre de nuestra bebida preferida en expresiones hechas o modificando las existentes, como @pepcolo de Barcelona que le señala a @trecet : “blanco y en botella ... horchata de chufa ...”. También @viictormaradona de Madrid le comenta a @albertodelolmo2 hablando sobre fútbol: “estas qeriendo decir q el pipa no tiene calidad? jajaja al menos tiene sangre en las venas y no horchata chufa como Karim”.

El que gana por goleada es el tweet que hacer referencia a la canción “Horchata” de la banda neoyorkina Vampire Weekend como por ejemplo @mslocation (Londres), quien escribe parte de la letra: “In December, drinking horchata. I'd look psychotic in a balaclava. Winter's cold is too much to handle". También @itsjenmarchand comenta desde Canadá en inglés: ”Tengo que encontrar un lugar en el que vendan horchata.. ¿Esto es una cosa americana? ¡Quiero ser capaz de cantar, "En diciembre bebiendo horchaaatttaaa! ".

También los hay que dan información interesante como @ericakastilani, quien asegura (también en inglés) que "Horchata es el nombre de varias clases de bebida tradicional, hecha de almendras, semillas de sésamo, arroz, cebada, o chufas".

¡Ni las redes sociales se resisten al sabor de la horchata!

Los agricultores recolectarán en la nueva campaña más de 6 millones de kilos de chufa

2010-11-25T11:15:00.000-08:00

La recolección de chufa está yendo a buen ritmo, favorecida por las pocas lluvias de este mes. Se espera obtener nada más y nada menos que más de seis millones de kilos de este producto típico de la comarca de l’Horta Nord (provincia de Valencia).

Los agricultores se verán recompensados esta nueva temporada con hasta 50 céntimos por kilo, puesto que la superficie dedicada al cultivo de la chufa ha disminuido considerablemente. Esta situación tiene su origen tanto en las lluvias de la primavera que dificultaron su plantación, como en el descenso de terreno cultivado de la pasada campaña. Cabe recordar que durante el periodo de cultivo y recogida anterior la cifra se situaba en los 36 céntimos. Junto a este importante etapa, además se inicia la del secado de la chufa, un proceso artesanal y lento -que nunca es inferior a tres meses- mediante el cual el tubérculo pierde el 40 % de humedad.

Horchata frita envuelta en kataifi con salsa de miel, azahar y dátiles

2010-11-16T02:52:00.000-08:00

Hacía ya algún tiempo que nos os presentábamos una receta. La que os describimos a continuación es para manitas, os animamos a que quienes la elaboren en casa nos hagan llegar sus fotos y una descripción del sabor... ñam, ñam. Con este plato sorprendéis a cualquiera. Ya veréis que combinación de materias primas. ¡Vamos allá!

Ingredientes:
Para la horchata frita: 250ml. de horchata de chufa artesana, 75gr. de azúcar, 35 gr. de almidón, 2 yemas de huevo y azúcar muscovado light. Para la masa kataifi: Masa y mantequilla. Para la salsa de miel: 60gr. de miel de azahar, 30 ml. de ron negro, 2 ml. de agua de azahar y 4 dátiles. Para el caramelo: 125 gr. de azúcar "isomalt" y chufa

Preparación:
Para hacer la horchata frita debemos espesar el líquido elemento como una crema pastelera. A continuación colocamos en un molde engrasado y dejamos enfriar. El último paso es cortar, rebozar en el azúcar muscovado light y huevo. Por último freir...ummm que olorcito...Respecto a la masa kataifi, es el paso más sencillo: extendemos y una vez envuelta abrillantamos con mantequilla derretida. Para las salsa de miel, cogemos la miel y el agua de azahar, el ron negro y lo calentamos todo. Le añadimos dátiles cortados en rodajas. ¡Tremendo! ¿Y el caramelo? Pues calentamos el azúcar "isomalt" y rebozamos las chufas pinchadas con un palillo.

Ya queda menos. Ahora vamos con la presentación: Envolvemos la horchata frita con la masa, abrillantamos con mantequilla y a dorar al horno. Colocamos en el momento de llevar al plato adornos (caramelos de chufa, menta y dátiles troceados) en el lado izquierdo de modo armonioso agrupaditos en tres bloques y el evuelto a la derecha. Por último, la salsa la situamos tanto en el fondo del plato para decorar, como por encima del evuelto. Y ahora...¡A degustar!

*Receta de Amparo Raga, chef del CdT de la Comunitat Valenciana

Món Orxata, premio "Alimentos de España"

2010-11-08T01:39:00.000-08:00

El ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, con Rosa Aguilar a la cabeza, ha premiado a la empresa Món Orxata con el galardón “Alimentos de España” en la categoría de empresa joven. De esta manera, queda reconocida la labor innovadora de esta empresa que ha conseguido trasladar el sabor artesanal de la horchata fresca de la comarca de l’Horta con Denominación de Origen Xufa de Valencia bien en las calles con sus carritos o mediante su tienda online.

Con este premio además se reconoce la calidad de la materia prima de la horchata, la chufa, producida por el agricultor Enrique Navarro y que está sometida a un proceso de curación de tres meses en las localidades valencianas de Alboraia y Almàssera. Asimismo, es un reconocimiento al desarrollo de nuevos productos derivados de la chufa por parte de la empresa horchatera como aceite, turrón, chocolate, jabones, etc.

Rock y Horchata en perfecta comunión

2010-11-04T03:50:00.001-07:00

Gracias a una iniciativa del Consejo Regulador de la D.O. Chufa de Valencia la banda de Hard Rock canadiense Danko Jones están y van a estar disfrutando de auténtica horchata artesana en su visitas a Madrid y Barcelona que se ha hecho llegar a través de la tienda online de Món Orxata. Ayer descargaron en la capital madrileña y hoy estarán dando un concierto en la ciudad condal, dentro de su gira Below the belt tour 2010, que les ha llevado a ciudades como Helsinki, Estocolmo, Berlín, Munich, Hamburgo, Viena, Zurich o Milán. El consejo les ofreció esta posibilidad a través de twitter y se mostraron agradecidos y encantados con la idea.

El cantante y guitarra del grupo, que da nombre a la banda, ha declarado en varias ocasiones su pasión por la horchata, e incluso que aprovecha sus visitas a España para "ponerse morado"a base de nuestra bebida preferida. Según el Consejo, incluso acostumbra a tomarla en el escenario durante sus conciertos.

El grupo ha incluído dentro de su Diario de la Gira,que ofrecen en su web, un vídeo en el que vemos a Danko Jones bebiendo horchata en el camerino de Madrid. No tiene desperdicio:

La chufa en las ondas

2010-11-02T02:34:00.001-07:00

El equipo de La ventana de la Cadena Ser llegó a Valencia en su gira por toda España para emitir desde la Universitat de València un programa en el que la horchata fue una de las protagonistas. La directora y conductora Gemma Nierga andaba buscando por todas las ciudades a las que acudía ideas innovadoras y Andoni Monforte de Món Orxata fue invitado para explicar cómo nació la empresa horchatera, su filosofía y productos. Monforte, ex alumno de la institución universitaria, llevó unos litros de nuestra bebida preferida con la que brindaron Nierga y el artista invitado, Muchachito (Jairo Perera).

La chufa con lo mejor de la gastronomía

2010-10-24T03:34:00.000-07:00

Alicante acogerá del 6 al 9 de noviembre el XII Congreso ‘Lo mejor de la gastronomía.com’, un salón al que acudirán cerca de 700 restauradores, chefs y empresas alimentarias para compartir con los asistentes durante tres días recetas, secretos de cocina, ingredientes innovadores, platos tradicionales y variedades que hacen de la gastronomía española una de las más afamadas del mundo.

Precisamente, al certamen también acudirán chefs procedentes del Líbano, Croacia o Italia, que alimentarán la oferta de los organizadores a la hora de organizar talleres, catas y degustaciones.

La chufa y la horchata estarán presentes también en el certamen. Món Orxata dispondrá un carrito horchatero tradicional para que los visitantes puedan saborear el producto ecológico o “poción mágica”, como ellos lo denominan, de Alboraya (Valencia).

Asimismo, los responsables de la firma valenciana aprovecharán para dar a conocer su nueva gama de productos vinculados a la chufa, como los jabones y el chocolate de horchata y otras combinaciones que conoceremos “con la llegada del AVE”, tal y como han señalado desde Món Orxata.

Estaremos atentos…

Photos by @margaferrer

Rollitos de pavo rellenos con reducción de horchata de chufa de Valencia

2010-10-15T08:44:00.000-07:00

Una apuesta sencilla y original para sorprender a los invitados a una cena. La suavidad del pavo aderezada con un toque muy especial...ante ustedes, una nueva receta en el blog de El Orxatero. Vamos allá!!

Ingredientes: Filetes de pavo, lonchas de lomo curado, queso curado majorero, horchata de chufa de Valencia, arándanos deshidratados, papaya deshidratada y piña deshidratada.

Elaboración: Cogemos los filetes de pavo y sobre ellos oclocamos dos lonchas de lomo y un trocito alargado de queso. Posteriormente se enrolla y si es preciso se pone un palillo para sujetar. Después, se doran en un poco de aceite y se reservan.
En la misma sartén se pone la horchata a hervir suavemente, para que se vaya evaporando. Antes de que esté demasiado cremosa se añade a la horchata los rollitos, para que se vayan haciendo durante 20 minutos. Cuando hayan transcurrido los primeros 10 minutos se ponen las frutas deshidratadas y se vigila para que no se seque demasiado...y ya está! Buenísimo!

* Fuente: http://lamboadasdesamhaim.blogspot.com

Pablo Motos, "Orxater d'Honor"

2010-10-07T04:29:00.000-07:00

Recientemente hablamos en El Oxatero de la relación entre la música y la horchata. En ese post os mostrábamos un vídeo de la intervención de King África en el programa "El Hormiguero" con la canción "Horchata de Chufa". Pues precisamente, el Consejo Regulador la Denominación de Origen Chufa de Valencia ha concedido recientemente la distinción anual “Orxater d’Honor” a Pablo Motos, director y presentador del programa televisivo.

Este galardón se entrega a aquellas personas, entidades o instituciones que han destacado por su contribución en la defensa y difusión de la chufa y horchata autóctonas, en este caso por la creación de dicha canción que ha tenido una presencia destacada en el popular programa. Desde el Consejo Regulador se apoyó desde el primer momento la iniciativa, creando una página en Facebook llamada “Yo también creo que Horchata de Chufa debe ser la canción del verano” y que reunió en pocos meses más de 4.500 fans. La distinción la entregaron representantes del CRDO Chufa de Valencia en las instalaciones del programa en Madrid y contó con la presencia de Motos y otros miembros de su equipo.

Cuajada de horchata fresca con kiwi

2010-10-01T10:43:00.000-07:00

Si estás hart@ de la típica cuajada, aquí te mostramos una receta que actualiza uno de los postres más tradicionales. Cómo no, la horchata es la protagonista de esta "fórmula" culinaria, a la que se une una fruta muy popular: el kiwi. Señores y señoras...¡Vamos allá!

Ingredientes: medio litro de horchata fresca, 1 sobre de cuajada y sirope de kiwi.

Elaboración: ponemos en un cazo 500 ml. de horchata fresca, y separamos un vaso con horchata para disolver el contenido del sobre de cuajada. Como seguramente habrás comprado otro litrito para merendar, pues te sirves un vasito como capricho...Calentamos el resto de la horchata, y cuando hierva, añadimos el vaso con la disolución de cuajada, removiendo hasta que vuelva a hervir. Retiramos el cazo unos segundos del fuego, y sin dejar de remover, lo colocamos de nuevo en el fuego hasta que vuelva a hervir. En los recipientes que vayamos a utilizar, ponemosa un pequeño chorrito de sirope de kiwi y vertemos el contenido del cazo hasta llenarlos.
Cubrimos la superficie con otra pequeña cantidad de sirope. Colocamos los recipientes en el frigorífico y dejamos enfriar un mínimo de cuatro horas. Ya sabemos que la espera se hace larga...hay ganas de probarla ya...

Sugerencia: podeis adornar la superficie de la cuajada con finas rodajas de kiwi natural. Si lo preferís podeis cambiar el sirope de kiwi por otro de frambuesa, mango, chocolate, caramelo... o usar mermelada en lugar de sirope...¡estando la horchata de por medio, las posibilidades son infinitas!

Fuente: Las recetas de la Mamá

La canción de la horchata

2010-09-21T02:16:00.000-07:00

La horchata ya tiene su canción u "oda". ¿El autor? El tio Fredo, que con una tonadilla al estilo de la música popular valenciana homenajea a nuestra bebida preferida. Aquí os dejamos el vídeo y la transcripción al castellano para aquellos blogueros que nos siguen desde fuera de la Comunitat Valenciana.

"Es la horchata de chufa un placer natural,
y si no la conoces la tendrás que probar.
La tendrás que probar, la tendrás que probar,
es la horchata de chufa un placer valenciano.

Pon la horchata a remojo,
elígela gordita y grande
y una vez limpiadita la podrás pisar

Su zumo se llama horchata, con nada se puede comparar
es la leche que en esta tierra, maman todos los valencianos"

Y ya puestos musiquear y horchatear a partes iguales os recordamos aquella
otra canción horchatera que nunca llegó a ser la del verano. A continuación, una curiosidad musical: "Horchata" de la banda de New York, Vampire Weekend.

"Queremos expandir la horchata al resto de Europa"

2010-09-15T07:57:00.000-07:00

Antonio Gimeno es desde finales de julio el nuevo presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Chufa de Valencia. Charlamos con él sobre esta entidad y el producto que da sentido a este blog.

¿Qué es y para qué sirve el Consejo Regulador?

Es una entidad certificadora y como tal sirve para garantizar al consumidor que lo que dice el fabricante es cierto, y en nuestro caso que usa chufa de Valencia exclusivamente.

¿Cuál es la situación actual del sector?

Como todos los otros sectores estamos en plena crisis y encima teníamos una situación de acumulación de stock de chufa y horchata por diferentes motivos. Esto ha llevado a una guerra de precios y una consecuente bajada del precio para el productor.

Como nuevo presidente de la entidad ¿qué retos se ha propuesto?

Hacer que el Consejo sea viable. Ello conlleva que además de la publicidad que se hace hacia el consumidor, tenemos que explicar al propio sector cómo se está funcionando y cómo se va a hacer a partir de ahora. Hay que tener en cuenta que ahora va a entrar en vigor la normativa europea 45.011, por la cual vamos a tener que utilizar un manual de calidad que va a equiparar nuestros sistemas de funcionamiento a los de todas las demás entidades certificadoras. Esta norma obliga por ejemplo a una serie de auditorías e inspecciones por parte de una entidad certificadora europea. Por otro lado queremos ampliar la denominación de origen a otros productos derivados de la chufa, como los concentrados, polos, harina, aceite, que estaban fuera y que con la llegada de este manual los incluiremos.

Desde el Consejo se están llevando a cabo diferentes iniciativas para promocionar el producto…

Sí, tenemos la web y la cuenta de Facebook como herramientas importantes, además de campañas en ferias o degustaciones de horchata.

Parece que la horchata no pasa de moda y sobre todo en verano tiene un lugar privilegiado entre los gustos de los consumidores

La horchata es un producto estrella dentro de la gastronomía valenciana y su producción es una forma de vida en la huerta. Hoy no es concebible en Valencia la huerta sin el cultivo de la chufa. Además es una bebida típicamente valenciana que se puede encontrar en los stands turísticos de Valencia como un atractivo más. Nuestra idea es que además de que siga siendo un emblema de Valencia, queremos expandirla al resto de España y si es posible al resto de Europa.

¿Cuál es el futuro a medio o corto plazo del sector?

Esperamos que sea bueno, que pasemos este bache de la crisis y sigamos una política buena para la Denominación de Origen, que el productor saque sus beneficios, el fabricante también y el consumidor tenga una horchata de calidad.

Por último, ¿cómo prefiere usted la horchata? ¿Mixta, líquida o granizada?

La típica es la líquida, pero si hablamos de mi gusto particular prefiero que sea granizada.

Món Orxata, un "proyecto con gancho"

2010-09-06T02:20:00.000-07:00

El semanal Magazine ha hecho este fin de semana un hueco entre sus páginas a la empresa horchatera Món Orxata. Esta revista ha publicado un reportaje tanto en soporte físico como en su web firmado por Sònia Casas en el que da a conocer el trabajo de la empresa valenciana como ejemplo de proyecto que incluye entre sus valores el respeto al medio ambiente y a las personas.
En esta información se explica por ejemplo su política de contratación para favorecer el empleo entre las mujeres mayores de 45 años o cuales fueron los primeros pasos de Món Orxata: Andoni Monforte, cabeza visible de la empresa desvela en Magazine como nacieron los carritos que ya se han hecho famosos en las calles de las ciudades. "La idea está inspirada en los carritos de chicha blanca (bebida derivada del arroz) de Latinoamérica. Partimos de cero, construyendo los primeros carros nosotros mismos. Como van sin electricidad, para conservar fría la horchata recuperamos el sistema con hielo que usaban los horchateros de principios de siglo XX”, señala. El reportaje también explica el modelo productivo de chufa y su elaboración artesanal. Para más información os invitamos a que lo leais haciendo click aquí.

Crepes al chocolate rellenos de crema de horchata

2010-09-01T01:35:00.001-07:00

Una vez más, os proponemos vestir vuestros postres con una audaz receta que combina todo el sabor del crepe tradicional con un original toque al más puro estilo "horchatero. ¿Preparados?... Vamos allá!!

Ingredientes para la crepe de horchata: Un vaso de Horchata de Chufa de Valencia, cuatro cucharadas de harina, cien gramos de margarina y dos huevos.

Ingredientes para la crema de horchata: Un vaso de Horchata de Chufa de Valencia, una yema, una cucharada rasa de harina de maíz y la piel de un limón.

Elaboración: En un recipiente, ponemos todos los ingredientes de la crepe y batimos bien para que no queden grumos. Después, reservamos la mezcla en la nevera unos 15 minutos mientras preparamos la crema pastelera.

Para ello, ponemos un cazo a fuego lento y echamos en él casi todo el vaso de horchata, la piel de limón y la yema batida y removemos bien para que se mezcle todo. Una vez hecho esto mezclamos la horchata restante con la cucharada rasa de maíz maicena, procurando que se disuelva bien, y añadimos esto a la mezcla que tenemos al fuego, sin parar de remover. La crema se irá espesando poco a poco. Cuando tenga la consistencia de unas natillas, la retiramos del fuego para dejarla enfriar. Posteriormente la introducimos en la nevera para que se espese más.

Ahora sacamos la mezcla para crepe que teníamos en la nevera. Ponemos al fuego una sartén antiadherente con una cucharadita pequeña de mantequilla y cuando se caliente añadiremos un poco de la mezcla, moviendo la sartén para que se extienda bien por toda la base. Esperamos a que se dore por un lado, algo que se aprecia cuando la crepe quede suelta, y en ese momento le damos la vuelta y dejamos que se dore por el otro lado. Una vez hecho esto retiramos en un plato. Ahora repartimos la crema pastelera por encima de la crepe y doblamos por la mitad, quedando como una tortilla rellena. Finalmente decoraremos el plato con chocolate negro, que previamente habremos fundido con un poco de mantequilla, y rallaremos chocolate blanco por encima...¡buenísimo!!

*Esta receta es una creación de Natalia Jodar

Un apunte histórico

2010-08-26T03:29:00.000-07:00

La humanidad descubrió hace siglos los beneficios para la salud de la chufa. Desde el Antiguo Egipto hasta la actualidad, mucho ha cambiado en el cultivo y aprovechamiento de este tubérculo del que se elabora la horchata. Hoy, queremos aportar un poco de luz a los orígenes de esta larga relación. Preparados para iniciar este viaje?...Vamos allá!

Los últimos descubrimientos arqueológicos sugieren que ya en el Antiguo Egipto se conocían las propiedades de la chufa. Esta conclusión se obtuvo del hallazgo de semillas de este tubérculo en los ajuares funerarios de varias momias de las dinastías faraónicas más antiguas. No es la única referencia al uso de las chufas en la antigüedad. Según el historiador Teofrasto, en aquellos tiempos ya se le tenía un gran aprecio a la chufa.

Pero también, posteriormente, autores árabes y persas alabaron sus beneficios para la salud y, de hecho, se pueden encontrar referencias textuales sobre la chufa, que llamaron hab el-zem y hab elaziz un-zalam. El viaje por el Mar Mediterráneo de la chufa no había hecho más que empezar.

Así, de las tierras bañadas por el Nilo su cultivo pasó al Norte de África y, tras la conquista de la Península Ibérica por árabes y beréberes en el año 711, llegó a Europa. Una de las razones que favorecieron su cultivo en la España musulmana es que no se propició la producción de bebidas alcohólicas en este periodo -prohibidas para los musulmanes-, además del reconocido prestigio de la chufa para la salud por sus cualidades diuréticas y digestivas.

Así, los árabes extendieron su cultivo en el Xarq al-Andalus (la zona occidental de su dominio ibérico, que comprende la actual provincia de Valencia), y está documentado que ya en el siglo XIII ya se consumía una bebida refrescante llamada leche de chufas, antecedente de la horchata de chufas que conocemos hoy en día.

Con el paso de los siglos la receta se fue mejorando, hasta llegar al sabroso e inconfundible refresco que ha hecho de la horchata elaborada con chufas la bebida más internacional de Valencia.

*Imagen: www.balansiya.com

Horchata: un regalo para la salud

2010-08-18T02:46:00.000-07:00

La horchata tiene una gran cantidad de beneficios para la salud que la convierten en un alimento perfecto para cuidarnos. A continuación os vamos a dar algunas claves sobre las propiedades nutricionales que el jefe del Servicio Digestivo del Hospital Arnau de Vilanova (Valencia), Miguel Bixquert, explica en su trabajo La horchata de chufa: propiedades saludables y prevención de enfermedades digestivas. El doctor Bixquert define esta bebida como "refrescante, natural, sana y energética con propiedades digestivas beneficiosas y saludables" que dice son conocidas "desde hace cientos de años". Entre las características de la bebida, señala que en su composición no entra el ácido fosfórico, por lo que no "roba" calcio de los huesos ni altera la dentición, así como que tiene propiedades digestivas derivadas de su contenido en aminoácidos y almidón, pues además de ser astringente funciona como fibra soluble a nivel colónico. Puede emplearse para la prevención y cura de aquellas diarreas debidas a infección viral (como las estivales), en la diarrea del "viajero" y en las diarreas postantibioterapia. Entre las propiedades digestivas Bixquert además indica que la horchata evita las molestias por acumulación de gases en el vientre y es diurética.

Una "mina" de zinc, cobre y magnesio
Del trabajo del doctor se extraen otras conclusiones como que es una bebida energética, pero su contenido en hidratos de carbono es a base no de glucosa, sino de azúcares más complejos (sacarosa y almidón), y además no tiene lactosa, fructosa ni gluten. Si no se le añade sacarosa la horchata es apta para pacientes diabéticos obesos y cuenta una composición en ácidos grasos útil para la prevención de hipercolesterolemis, hipertrigliceridemia y arteriosclerosis. La horchata cuenta con más hierro, cinc y cobre e igual de magnesio que la leche de cabra o vaca. Aunque no es capaz de cubrir el requerimiento diario de hierro, sí hace posible el de zinc, cobre y magnesio. Por otro lado, tiene propiedades antioxidantes por su contenido en vitaminas E y C.

Hay otras muchas propiedades que no nos cabrían en ese espacio así que os invitamos a leer el texto de doctor Miguel Bixquert haciendo click aquí.